极致日式美食长啥样？一盒寿司就卖一千！

最夸张的一次日式美食体验是什么样？小七看到这样一条评论：一盒寿司就1000，吃一口就嗨上天！

日式美学成为了越来越多人心之向往所在，而极致的日式美食融合了美学与美味，更令人倾心。最夸张的一次日式美食体验是什么样？小七看到这样一条评论：一盒寿司就1000，吃一口就嗨上天！

先不急着羡慕，咱们来了解一下寿司的前世今生。

好多小仙女在家里就可以做寿司，一些蔬菜、虾仁加上米饭，用紫菜卷一卷即可，简单又好吃。但日本古时候的寿司，一开始只是为了行军方便用于应急之物。寿司在日文里意为“咸鱼”，味道不好，难于保存，并非现代人印象中清雅清新之物。

在日本，寿司价格差距极大，因为做寿司的材料分化明显，可以是生的或熟的，可以用腌制的，因其配料价格高低，寿司可登米其林三星主厨之殿，也出自寻常妇人之手。

很多人吃寿司，不习惯加入芥末酱。但在日本寿司店厨师的眼里，寿司无芥末是很奇怪的。至于用肉，就更需要刀工精湛的师傅，从新鲜活鱼上切下生鱼片，看似简单的切鱼片动作，却是厨师们练习了长达10余年之久。

我们常做的寿司只是日本寿司一个简单的分支——卷，日本当地人更爱吃握及捏的做法。

总之，寿司算是下里巴人、阳春白雪均可赏鉴的美食，你尝试过做一做寿司吗？