肉食党福利！特色风味各式腌肉一次吃个够

肉是大多数人都爱吃的，然而在以前由于没有冰箱来保存，便诞生了各种各样的储存方法，而这些特别加工过的的味道更是让肉有着质的飞越。

各种腌肉、腊肉、风干肉等等的味道在这样的一番特殊加工之后，便有了完全不一样的体验！而且在这样特殊处理之后的肉质变得更加的紧实，储存时间也更长，让爱吃肉的人何时都能吃到！

这些全国各地各具特色的地道肉制品，一定都能给你不一样的全新体验！

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湖南腊肉

湖南的一道特色菜，以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香。制作全过程一般分为备料，腌渍，熏制三步。

湖南腊肉选料认真，制作精细，具有色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常的独特风味。

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宣威火腿

宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。

宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜著称于世。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

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平遥牛肉

平遥牛肉，山西省平遥县特产，中国国家地理标志产品。平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。

采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺，所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。

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四川腊肠

四川腊肠是四川一带的传统风味名菜，属于川菜系。口感咸鲜，便于下饭，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。色泽鲜艳，红白分明，表面干燥，无发白现象。

四川腊肠具有特殊的香味，表面不应有较大横花纹，收缩皱纹较整齐。每条香肠长短相似，粗细均匀，肥瘦肉比例适宜。

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风干牛肉

风干牛肉通常有三种叫法，“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干”。牛肉干源于蒙古铁骑的军粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。

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徽州咸肉

徽州咸肉是安徽的腌制食品，由猪肉制成，徽州咸肉咸的恰到好处，看上去有些“腻”，但实际上完全没有一点儿腻的感觉。每每放到嘴里咀嚼，满口留香四溢，瞬间全身被满满的幸福感笼罩！

看它的颜色就感觉好像“没熟”，但是它是切大片直接上来的，厚度与上面的相比，稍微有点薄，这种咸肉的特点是，要嚼的时间长些，越嚼越有味道，回味无穷。

这些各具特色的地方肉类能否激起你的食欲呢？快来试一试吧！