在家也能痛快吃火锅！必备食材超省钱

火锅是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物，受到了无数人的追捧！

工作闲暇之余，不少人选择和朋友一起出去吃上一顿火锅，消遣放松一下自己，缓解一下日常工作的劳累，然而在家吃火锅也是一种选择！不但和朋友一起下厨能够促进感情，同样也能节省成本。

在家吃火锅，这些食材必不可少，一定能满足你的味蕾，让你一次吃到痛快1

|||— ❶ —|||

毛肚

毛肚，是指牛的瘤胃。 毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。都说吃毛肚需要“七上八下”，那么火锅怎么能少了这么经典的菜呢？

毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。

|||— ❷ —|||

百叶

牛百叶即牛胃，牛有四个胃，其中的瓣胃，便是我们常说的牛百叶。 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

|||— ❸ —|||

鸭肠

鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物，可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。

鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜。

|||— ❹ —|||

虾滑

虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。

解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性，所以用手或者筷子进行多次搅拌，或者用手抓起来多次摔打。搅拌完毕后，用手把虾滑团成丸子形状放入开水中，虾滑从水下飘起来即为熟了。

|||— ❺ —|||

鸭血

鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。

真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香；假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸。真鸭血则比较脆。

|||— ❻ —|||

牛肉丸

牛肉丸，又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。

牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。

这些菜品可是火锅必点呢！无论搭配哪种汤底、哪种蘸料都是十分的好吃！想想就让人流口水！