豪迈美食尽在哈尔滨！超爽肉食一次尽兴

黑龙江美食融合了鲁菜、土著的满洲饮食、俄罗斯饮食文化以及东北独具特色的少数民族饮食。它们一同展现了极具特色的黑龙江风情！

黑龙江菜是黑龙江省地方风味菜点或在黑龙江地区落地生根改良的菜。是指利用黑龙江省特产的原料或副料或调料或特有的烹饪工艺加工制作的，体现黑龙江地方特色风味的菜系。

今天给大家介绍的这些极具地方风味的黑龙江美食都有着自己的特色之处！一定让你大饱口福！

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松仁小肚

松仁小肚是黑龙江哈尔滨正阳楼的特色传统名菜，属于风味产品。肚外表呈棕褐色，烟熏均匀，光亮滑润。肚内肥肉洁白，瘦肉呈淡红色，淀粉浅灰。外皮无皱纹，不破不裂，坚实而有弹性。灌馅均匀，中心部位的馅熟透，无粘性，切断面较透明光亮。

色红清香，味鲜美，清香可口，入口爽利，易咀嚼。无松油味不粘糊，不牙磋。

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哈尔滨红肠

红肠，是一种原产于俄罗斯、立陶宛，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。中东铁路修建后，由沙俄引进中国，成为东北的哈尔滨、佳木斯、七台河、满洲里等地特产，以哈尔滨所产红肠最为著名。

哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、冷饮的上等佳肴，已成为各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。

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哈尔滨风干肠

风干肠是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。

风干肠顾名思议不需要使用明火烤，而通过自然风干而成的腊肠。这样制成的香肠易保存不易变质，无论何时都能拿来吃！

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熏猪肘子

猪肘是指猪身上前肘、后肘的地方。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

猪肘营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。

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道台府猪头肉

猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起。独特熬制的卤汤，选用十几种中草药做辅料，腌制几小时，熏酱成品。外表微干不粘手，指压后的凹陷立即恢复。猪皮胶质材料有利于淡化色斑，令面部光泽照人。

色泽红润，香糯浓醇、咸甜适度，肉质鲜美，肥而不腻、肉有光泽。勾起吃客们的馋虫和口水。

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松花鸡腿

松花鸡腿是东北风味的家常菜，由鸡腿和皮蛋蒸成。将鸡腿洗净去骨切开，放入调料汁中腌制，之后放入松花蛋瓣，最后用纱布包裹卷起来拧紧，将卷好的松花鸡腿放入蒸锅，大火蒸熟后就可以打开切片吃了！

松花皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，对人有很好的食疗作用。

这些地道正宗的黑龙江哈尔滨美食都有着别具一格的风味！让你不仅仅享受哈尔滨的美食，更让你体会到哈尔滨的风情！