这样做出来的小糖饼，看到直流口水

北方人都爱吃一些面饼，今天就给大家分享一道我家经常做的发面油酥小糖饼，喜欢的就来一起看看吧！

食材：

面粉330克、水200克、酵母3克、白糖适量、色拉油适量

做法：

1、盆里倒入一碗面粉，3克酵母，分次加入多半碗清水/用筷子搅成絮状，用手将面粉揉至光滑不粘手，做饼的面不要和的太硬，比包饺子的面稍软些，水的量要根据面粉的吸水量决定。

2、用手把面团揉至光滑不粘手，盖上保鲜膜放至一旁发酵，时间大约2小时，发酵至两倍大就可以用了。我常用的方法是晚上揉好面团放置家里凉快一点的地方，第二天早晨操作，作为家人的早餐，很方便的。

3、用手把面团揉至光滑、柔软、不粘手。

4、开始制作油酥。碗里加入5勺面粉/（喝汤的勺），锅里倒入适量色拉油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状。

5、开始制作糖馅。5勺糖，2勺面粉混合搅匀（喝汤的勺），备用。

6、发酵好的面团加入少量面粉揉至光滑后放五分钟松弛，然后擀开。

7、放凉的油酥糊均匀的抹在擀好的面皮上。

8、从面团一端开始卷起。

9、揪成和小饼大小差不多的剂子，两端捏紧。

10、用手压压擀成剂子。

11、面团里包入和好的糖馅。

12、用包包子的方法包好，捏紧。

13、包子褶放在下方用手压压成小饼。

14、热锅凉油，把小饼放入，小火，烙至两面金黄就可以出锅了。

15、我喜欢刚出锅的感觉，外皮酥脆里面层次分明软软的，甜甜的，香香的，看着就很好吃吧！

喜欢的就来试试吧，记得收藏分享哦！