豆腐新吃法！很多人没见过，一盘都不够吃

今天分享一个豆腐的做法，做法非常的简单，但却超级好吃，十分钟内就做好，非常营养的一道菜，补充优质蛋白和钙，尤其适合老人和孩子吃。

豆腐除了富含钙以外，还富含优质蛋白，但是豆腐中的蛋白质蛋氨酸含量不高，而鸡蛋和肉类蛋氨酸含量很高，如果豆腐和鸡蛋、肉类一起吃，就能提高其蛋白质的利用率，达到营养加倍的效果。

今天分享的这个菜谱就是豆腐、鸡蛋、肉类搭配的食谱，简单又营养，当然，如果人多，一顿要做好几个菜的话，分开做也行，不是一定要搭配到同一个菜中，只要这一顿中豆腐和蛋类或肉类一起吃，就有着同样的提高蛋白质利用率的效果。

食材：

豆腐500克、鸡蛋三个、肉末50克、生姜一小块、小葱适量、盐适量、油适量、生抽少许

做法：

1、准备好原材料。

2、豆腐切成片，开水里加入适量盐，豆腐放进去泡一会。

3、肉末加入鸡蛋液里，加入葱白末、姜末、一点点生抽和适量盐，搅拌均匀。

4、锅里加入适量油，放入豆腐煎到两面金黄。

5、将豆腐均匀铺好后，倒入混合好的鸡蛋液。

6、全部凝固后翻一面，不好翻的话可以扣一个大盘子（盘子提前刷点油），锅翻过来倒入盘子里，然后再倒入锅里。撒点葱花，通过热气散发出香味。

成品图。

小贴士：

肉末别加多了，不然不易熟，我是做其他菜正好剩一点肉末，刚好加在这里面，味道非常不错，如果嫌麻烦，也可以不加肉末。