比手撕饼还好吃的饼，家人都喜欢的不得了

每次去吃东北菜、一定会上一个草帽饼、香香的、真的很好吃！

草帽饼用有点烫手的水和面就可以，不用软到难成型，比包饺子的面再软一些就可以。 在折法上为了层次更分明像草帽，用了一种新的方法，效果更好。草帽饼不要做得太小，太薄，小了麻烦，擀得薄了压得实，不爱出层，不好看口感也不软，稍微厚一点才好。

准备普通面粉250g、用开水将一半面烫成雪花状、放凉一会。

再加入冷水一起和成面团、放20分钟。

面团搓成一条、然后又卷成圆团。

擀成圆片。

事先在小碗里放点面粉、把烧热的油倒入碗里搅拌、再加入适量盐、五香粉和勻、放凉一下、做成稀酥油。

在面片上刷上稀酥油。

像叠扇子一样来回折、折好后等几分钟。

盘成草帽形状。

盘好的样子。

稍等片刻、轻轻按扁、擀成饼、锅内六成熟时刷油、正面向下入锅烙即可（小火）。

烙好后用手轻轻转圆往里推。

饼好了，是不是很简单呢？喜欢的话就来试试吧！