超耐吃磨牙零食，香辣豆干自己做！

豆腐干即是一款下酒菜也是一种休闲小零食。市面上贩卖的口味也有很多，不过挑剔的小伙伴嫌弃外面买来的不干净、有防腐剂等。事实上自己制作也并不麻烦，不信就往下继续看吧。

蜜汁豆干

原料：

豆腐干300克、叉烧酱、植物油适量

步骤：

1、豆腐干切成较大的丁状。

2、锅内倒入少量植物油，烧热后下入豆腐干，稍加翻炒，倒入叉烧酱，翻炒均匀。

3、加入适量清水，刚好没过豆干，小火焖煮1小时左右，至汤汁完全收干。

4、将炒好的豆干均匀地平铺在烤盘上，烤箱120度预热，放中上层，上下火低温烘烤40-50分钟，至豆干表面干燥且颜色变深即可。

孜然辣豆干

原料：

豆腐干300克、盐、鸡粉、生抽、孜然粉、辣椒粉、白糖适量

步骤：

1、豆干切成一公分左右的小条。

2、锅中油温六成，将豆干倒入，加适量盐，小火慢炸，捞出。

3、重新起锅，锅中加入两碗水，加入生抽、糖、鸡粉，汤滚起后倒入炸好的豆干，用小火卤20分钟，改大火翻炒，直至收干汤汁。

4、关火后加入孜然粉、辣椒粉，炒均匀即可。

话梅卤汁豆腐干

原料：

黑豆腐干300克、话梅1颗、八角、桂皮、小茴香、香叶、生抽、红烧汁、冰糖适量

步骤：

1、豆腐干用水洗干净，控干水分，对半切成小方块。

2、炒锅入适量油烧至八成热，放入豆腐干煎炸，待表面起泡，边缘变成金黄色时翻面再煎，起锅控去油分。

3、原锅留少许油，放入红烧汁、生抽、冰糖，用大火烧开，倒入煎好的豆腐干，翻炒，让汤汁均匀裹在豆腐干上。

4、倒入适量清水没过豆腐干，将香叶、八角、桂皮、茴香和话梅放入，大火烧开转小火煮1个小时左右，待汁水收干，均匀裹在豆腐干上即可。

将豆腐干放进保鲜盒里，每天捞几块磨磨牙，味道蛮不错的。