舌尖上的春天，春季食野正当时

春天正是新鲜时蔬上市的时候，当然也是品尝鲜美野菜的时候。

春天是万物复苏的季节，每年这个时候都有很多应季的新鲜时蔬上市。当然，野菜也不例外，三四月也正是野菜最鲜美的时刻。

众所周知，不论是蔬菜还是水果，都是顺应自然规律长出来的才最好。这样的果蔬不仅鲜美，营养也更加全面。

【荠菜】

春天经常可以在田边地头看见星星点点的荠菜，它是纯天然无公害的野生保健食品，常吃能够起到补虚健脾、清热利水的作用。而且荠菜里面还含有丰富的胡萝卜素，是治疗干眼症、眼盲症的好物。

【蒲公英】

蒲公英也是我们平时比较常见的，不过这里说的蒲公英可不是白白的花朵，而是鲜嫩的茎叶。嫩茎叶洗净之后沥干蘸酱，口感鲜美爽口，除此之外，蒲公英拿来炒鸡蛋、煮汤都是很合适的。

【马齿苋】

马齿苋的营养价值是非常高的，它里面富含粗蛋白、纤维等，能够起到清热解毒、消肿止痛的效果。马齿苋中还含有多种钾盐，可以起到一定的降压作用。

【苋菜】

苋菜中含有丰富的蛋白质、维生素等多种营养物质，它里面所含的蛋白质比起牛奶更容易被人体吸收。多食苋菜可以起到补血的作用，尤其是红色的苋菜，更是补血佳品。