素食者超爱！美味豆制品大合集！

越来越多的人为了享受健康的生活、养成良好的饮食习惯，而将素食在日常生活中的占比大大提高。豆制品可以说是人们生活中最常见的素食，广受欢迎。

中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、饱受喜爱的豆制品。

今天给大家推荐一些超级美味的豆制品，相信一定能够让你大饱口福！

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豆腐干

豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有的一道美食。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

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豆腐皮

豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

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素鸡

素鸡是一种传统豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。素鸡是以豆腐作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。

以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。口感咸鲜，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。

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腐竹

腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。

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油皮

油皮别名：百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。

皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

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豆浆

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。

此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群。

这些豆制品不但味道美，营养价值更是丰富，作为素食爱好者的你一定不容错过。