精细和谐品味文化！无锡美食不容错过

无锡菜点在制作工艺上很注重情景交融的运用，菜肴配色和谐，造型绚丽多彩，值得一试。

无锡菜是无锡的本帮菜，也叫“锡帮菜”，是江苏主要的地方风味菜之一。无锡菜的口味偏甜偏清淡，擅长各类水产；花色精细，浓中带甜，尤其鲜香酥烂。

今天给大家安利的这些地道无锡美食，一定让你心满意足，一次品味到最正宗的无锡味道！

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肉酿面筋

肉酿面筋是江苏省无锡市著名的传统菜肴，逢年过节时，家家都要烧煮。家有客人来临，待客时桌上也少不掉一碗肉酿面筋。肉酿面筋制法相当简单，只要将肉馅塞入无锡清水油面筋中就可以。烧煮时，如再加乘冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等，其味更佳。

富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

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无锡排骨

无锡排骨是江苏省无锡地区特色传统名菜之一，兴起于清朝的光绪年间，也是具有地方风味，名闻中外的旅游食品。无锡排骨的特点是油而不腻，酥软香甜，咸甜调和，肉美汁鲜，具有吴中菜肴风味。

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。

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太湖熏鱼

食品的烟熏处理技术最早出于防腐的目的，常用于鱼类、肉制品的加工中，有着悠久的历史，它使产品具有轻淡的烟熏味而变得风味独特。

作为当地过年必备的食品，温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。明代《宋氏养生部》中详细记载“治鱼为大轩，微腌，焚砻谷糠，熏熟燥。治鱼微腌，油煎之，日暴之，始烟熏之。”

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卤汁豆腐干

卤汁豆腐干是江苏无锡著名的传统小吃。精选上等原料，配以优质辅料，使用传统技法和先进工艺生产而成；卤汁丰富，吃口鲜甜，软糯适中，风味独特，兼有姑苏卤菜和苏州蜜饯的特色。

卤汁豆腐干含有丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白。维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

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无锡小笼包

无锡小笼包，又称小笼馒头，是江苏无锡地方的一道传统名点。以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。

小笼包紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。

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太湖银鱼

太湖银鱼属于淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。产于长江口的体形略大，俗称“面丈鱼”、“面条鱼”。

银鱼体形细长而洁白如银，肉密无刺且滋味鲜美，素有鱼类皇后的誉称。银鱼，古称脍残鱼。唐朝皮日休"分明数得脍残鱼"和宋代司马光"银花脍鱼肥"的诗句，指的都是银鱼。

今天给大家安利的这些无锡美食各具特色，都有着自己的独特风味，想要品尝无锡美味的朋友，这些特色千万不容错过！