这个网红脏脏包，在家也能做

前阵子，在甜品界刮起了一阵脏脏包的旋风，在社交平台随处可见明星和达人对它的溢美之词。即使吃得满嘴脏脏，也都爱不释口。这款风靡的脏脏包到底有什么神奇的美食配方呢？今天，小米莉就带宝宝们来一起探讨网红脏脏包的美食配方，真的在家也能做哦！

材料清单

面粉255g、30g白砂糖、5g食用盐、6g干酵母、10g奶粉、12g可可粉、鸡蛋1个、100g水、145g黄油、200g黑巧克力和50g淡奶油

制作清单

1.

取250g的面粉倒入料理碗中，最好是高筋面粉，因为它制作出来的面包会更具有韧度和弹性。

这里的面粉，小米莉是采用了美国进口的由传统种植的椰子研磨而成的椰子粉，纯天然无添加，满满都是香味，新鲜而富含营养，极其适合用于甜品制作。

2.

在面粉中用拌刀挖三个小坑，倒入30g白砂糖、5g食用盐、6g干酵母和10g奶粉。

小米莉采用的是来自英国原装进口的奶粉，是由英格兰的有机牧场的纯净奶源，高钙高蛋白，低于百分之一的脂肪，健康又富含营养，很适合想要拥有曼妙身姿的宝宝食用，

3.

再倒入12g的可可粉，脏脏包的“脏脏”很大部分就是可可粉的功劳呢！

脏脏包必不可少就是可可粉和巧克力啦！在这里小米莉采用了澳洲进口的可可粉，由营养低脂新鲜的奶粉和高品质的荷兰可可，达到97%脱脂的低脂肪，血糖生成指数低，含有14种维他命及矿物质，比普通可可粉更添营养更低脂肪。

4.

将上面倒入的各种配料用拌刀进行充分搅拌，面粉呈淡棕色。

5.

往面糊里面打入一个鸡蛋，再加入100g的水后，用拌刀继续进行搅拌到无干粉状态。

6.

面糊揉捏成面团，达到用手指戳下去能反弹的状态后，放入25g的黄油，继续揉捏，让黄油均匀分布在面团中。

在很多烘焙中，黄油都是必不可少。小米莉采用的是新西兰进口的淡味黄油，无添加剂，奶香浓郁，含有多种维他命、矿物质以及脂肪酸，美味又健康，很适合用于烘焙料理中。

7.

将包含了黄油的面团放在砧板上进行揉捏达到能撑出手膜，再用擀面杖将其压成圆扁形。

8.

将压好的面团用保鲜纸包好，放入冰箱中冷冻30分钟。

9.

取120g的黄油，用吸油纸完全包住成长方形，再用擀面杖压扁后，放入冰箱冷藏20分钟。

10.

将冷冻好了的面团从冰箱中拿出来，揭去保鲜膜。

11.

将面团用擀面杖擀成长方形，再从冰箱取出冷藏了20分钟的长方形黄油，放置在面团的中间。

12.

将面团的两边从外往内折叠在黄油上面，撒上少许面粉，用擀面杖压一下。

13.

将面团进行翻面后，再撒上少许面粉，用擀面杖将其压成更长更扁的形状。

14.

压好的面皮折成三段，用保鲜膜包好冷藏30分钟。接着继续重复三折，再冷藏一次。

15.

冷藏好的面皮揭去保鲜膜，继续用擀面杖压到同砧板一样大小的面积。

16.

用刀将面皮不平整的四周去除后，将面皮平均分成6份，每一份都是一个长方形。

17.

取两块黑巧克力，放置在平分好的每一份长方形的面皮的底部。

18.

将面皮从放置巧克力的位置从下往上从外往内卷成卷心的形状。

19.

将卷好的六个卷心面团放置在烤盘中，先在25度的温度下发酵一个小时，再放入预热到180度的烤箱中，定时20分钟。

20.

取出烤好的可可面包，外皮焦脆。接下来就要制作淋在面包上的巧克力酱了。

21.

50g的巧克力倒入在50g的淡奶油中，放置微波炉融化成巧克力酱后，将其Z字形倒在烤好的可可面包上。

22.

取适量的可可粉用筛网筛在倒好巧克力酱的面包上。哇~我们的脏脏包就大功告成啦！

一个脏脏包，配上一杯清茶，就是最美好的下午茶啦！咬上一口，粉状的可可粉，一层又一层韧性的面包，融化的巧克力，碰撞出美味的口感。不用去面包店，我们就可以在家制作啦！学上这一招，一起制作给亲朋好友享受！