不用街头偶遇，在家立享自烤红薯

看着不起眼的红薯，营养价值是非常高的，曾被世界卫生组织（WHO）列为十三种最佳蔬菜的冠军。红薯，又有地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等名称，含有膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素A以及微量元素，高营养并且均衡。红薯能够帮助减肥、防止亚健康，具有通便排毒多种功效，是典型的低脂低热食品，能有效地阻止糖类变为脂肪。红薯中的大量膳食纤维，颇具饱腹感，能增强肠道蠕动，吃红薯有利于人体的酸碱平衡。

红薯可以用来做粥、蒸饭，还可以制成红薯饼、红薯干零食，拔丝地瓜也算是一道名菜，不过最接地气的，当属是烤红薯。

烤红薯的摊点多数都属于街边流动型，恰好碰到，很远就会被香浓的气息所吸引，买上一只，捧在手里暖暖的，掰开是一片诱人的金黄色。

想吃的时候不能只靠街上偶遇，学会在家里烤红薯，才可以想吃就吃。

****自制烤红薯 ****

1、将地瓜洗净并擦干；

2、烤箱预热200度；

3、将地瓜放到烧烤网上，放入烤箱中层，上下同步受热；

4、或者也可以放到烤盘上，下面垫烤纸，中间需要翻一次面，保证上下都有烤焦感；

通常烤制时间40-60分钟，可根据红薯大小调节；

单次烤制，尽量挑选个头均匀的红薯一起烤；

注：红心的红薯烤出来的口感最佳，水分大，软而不腻，白薯偏干。

如果忙的烤红薯的时间也没有，还是建议家里备上地瓜干，健康食物还要多吃点。