布局生鲜新零售的人越来越多，这真的是一片蓝海吗

　　近几年，生鲜行业俨然成了各大企业都关注的焦点，很多商家纷纷布局起生鲜新零售。但该行业火爆的同时，仍有不少企业陷入尴尬的境地。一边是巨头的布局厮杀，一边则是陷入运营困境，那么生鲜新零售是否还是一片蓝海呢？

　　根据调查数据显示，2020年生鲜电商市场交易规模已突破5000亿，预计未来三年，将会保持年均35%的增长率。可见生鲜电商仍然具有较大的市场潜力，素来拥有前瞻性的巨头们入场厮杀也足以体现。但是巨大的市场前景，仍然掩盖不了生鲜电商目前存在的运营困境。

　　同质化问题严重

　　对比各大生鲜新零售平台，会发现产品品类大多相似，服务也没有明显差异，同质化明显，没有核心优势。对于很多消费者而言，很难说出哪家平台特别好，产品大同小异，往往哪家折扣大活动多品类多就选哪家，缺少用户粘性。

　　运营成本居高不下

　　做生鲜新零售，运费高低也是决定用户粘性的筹码，大部分生鲜平台推出有条件配送服务，消费多少才免配送费，但即便如此，生鲜电商的运费成本仍然居高不下。

　　生鲜产品本身利润就薄，而大多数商家都试图通过薄利多销来实现盈利，然而除了要支撑运费外，企业支出还需涉及到后台、仓储、其他工作人员的收入，甚至包括生鲜仓储过程中可能产生的损耗及用户不满意退货造成的成本损失。多方面因素叠加，即便市场潜力巨大，行业增速迅猛，也难以掩盖生鲜电商行业运营中高成本带来的尴尬困境。

　　生鲜新零售的困境突围

　　目前生鲜新零售主要有“到家”和“到家+到店”两种模式。例如消费者在微商城或APP下单后，商家通过物流配送，一个小时内即可将生鲜产品配送到消费者手中。以苏宁菜场、盒马菜场为代表的“到家+到店”模式，生鲜电商在开设门店的同时，也承担着消费者在APP下单后的配送功能，这种线上线下相结合的方式，满足了消费者不同的买菜需求。而基于生鲜平台的成本难题，到家+到店模式将成为未来生鲜平台的发展趋势。

　　依托社区门店精细化运营

　　未来生鲜新零售势必更加注重经营模式，资本对于企业的考察，也会基于可盈利的经营模式，解决当前的行业问题。

　　目前新入场的平台，大多放弃了高成本“线上订即时送”的“到家”模式，而是改以“预售”模式为主，基于线下门店的“线上订，线下取”模式成为生鲜电商主流模式，简化服务、缩短配送范围，有效降低经营成本。同时，深入社区精细化运营，发展基于社区KOC的社群运营，汇总商品需求，特定时间特定区域供货，也是当下生鲜零售降低运营成本，拓宽全场景运营的有效渠道。

　　加强供应链管理和产品把控

　　生鲜产品保质期短、仓储运输难度大，同时，生鲜产品的非标准化在运营过程中还会产生额外支出，如因为产品不新鲜造成的顾客退货，既影响消费者体验和平台口碑，也直接造成平台的经济损耗。

　　加强供应链管理和产品把控，能减少运营过程中因为仓储、管理等问题造成的经济损耗。优质的产品把控，有利于平台提升用户体验和口碑，也能减少在运营过程中因为产品质量问题造成的成本损耗。

　　源头不可控、供应链过长、缺乏统一标准是消费者买不到好产品的重要原因，也是生鲜电商产生损耗的重要原因。所以，好实用微商防伪系统认为，生鲜新零售要稳步发展，除了调整服务方式，更要从供应链源头解决问题。