这样做的腊肉干净又卫生，一看就学会

看见别人腌制腊肉感觉好新奇，简单的配料，省事的步骤，也不耽误其他时间。在我们这块看不见腊肉只有腌制咸肉，超市买的腊肉我也不知道是不是绿色的。下面小编就把制作方法分享给大家：

用料：五花肉10斤、二锅头白酒半碗、白糖半碗、姜一大块、生抽1000毫升

五花肉洗干净，控水后放入盆中。

倒入半碗白酒。

撒入半碗白糖、沙糖更好。

用手把白酒、糖 五花肉搅拌均匀。

在放入姜丝和生抽。

一起搅拌均匀后腌制12小时。

腌制好后、用绳子拴起来挂在架子上晒一天太阳。以后就挂在阴凉通风处风干。

风干以后放入冰箱冷藏保存。

小贴士

1、长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强，极易通过胃肠黏膜进入人体，仅数小时或一两天就会引起中毒。

2、有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。