满嘴留香阿胶糕，平凡外表下的滋补魅力

阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品，它曾经是杨贵妃的宠儿。如今，也成为了我们的心头大爱，因为它带有香软Q弹的口感，还有它不得不说的滋补养颜功效。

—  阿胶糕与杨贵妃—  

相传那日天气炎热，唐玄宗与贵妃正在后花园赏花，可突然间杨贵妃晕厥过去，吓得玄宗急忙宣召御医。一番诊断之后，才知贵妃是因气血不足而骤然晕厥。玄宗命御医彻夜研磨，经精心熬制，终将融汇了自然精华的阿胶糕送到贵妃榻前。

食用几日后，贵妃身体逐渐好转，不但恢复了健康，竟比往日还美了几分，玄宗大悦，特为这神奇的阿胶糕赐名为"贵妃阿胶糕"，并令御医编纂成宫廷御用药方，辗转一直流传至今。

—  补血养颜功效 —

虽现在已是物是人非，但这段历史却被后人铭记。古时皇宫才能吃到的阿胶糕，现在却进入了寻常百姓家。若说起原因，还要归功于它不平凡的功效。

美容养颜是肯定的了，因为它含有大量的胶原蛋白，可以除皱，减慢皮肤的老化，对皮肤具有很强的营养价值，爱美的小伙伴可以将眼睛看到这里啦。

它还对贫血有很强的作用，它可以促进机体造血干细胞的增殖和分化，缺血的小伙伴儿可以多食用一些，增加血液量。而且阿胶糕具有改善亚健康的作用，导致亚健康的根本原因是人的免疫力下降，而阿胶性温，使用起来安全度高，长期食用，免疫体会有所提高。

— 阿胶糕做法教程 —

1.找个干净陶瓷锅，倒入阿胶粉，并加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入核桃、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。

2.待大约半小时后，红枣颜色变深，并且已成胶装，那阿胶已熬制成功。

3.最后只需要用力碾压，待其冷却就成功啦。

简单的几步却能做出人间美味。

— 这些食材，不可或缺—

在熬制阿胶糕时，原材料阿胶需要精心挑选，阿胶具有补血滋阴，润燥，止血的作用，在选阿胶时，应注意它的成分与加工程序。

白云山敬修堂阿胶蛋白质粉将红枣阿胶一起研磨，敬修堂注重阿胶粉的口感，细致研磨，均匀的分配食材，易于被肠道所吸收，加入进阿胶熬制食材中，使阿胶糕更快效率的为人体提供营养。

阿胶糕中的红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。三叶果红枣产于若羌县，那里昼夜温差大，有利于红枣的糖分积累。成熟的红枣个头儿很大，皮薄肉厚，红枣入口甘甜，口味醇正，使做出的阿胶糕更加细腻香甜。

质地酥脆的阿胶糕中，有一位功不可没的功臣，那就是核桃。核桃搭配在阿胶糕里可调理气血，为核桃本身桃被称为“抗氧化之王”，因为他体内含有较多的抗氧化物质。而人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。

来自秦岭大巴山交界处的寻百草的核桃，生长季内降水丰富，日照时间长。因此核桃个儿都比较大，而且香味浓郁，为阿胶糕提供了味香和酥脆。

冰糖甘甜可口，增加了阿胶糕的风味，还可以生津润肺。白族段妈妈云南老冰糖原料甘蔗生长在云南，那里地势比较高，甘蔗光合作用比较好，并且昼夜温差大，所以甘蔗产生的糖分较多。白族段妈妈使用精湛的工艺，结出的冰糖块厚实，味道醇厚。

黄酒可以软化并增加阿胶的功效，还可以去除阿胶的腥味，用黄酒泡过的阿胶，可以保质期延长。

既然黄酒这么重要，那么选一款优质的黄酒才合适。沙洲优黄 1878五年陈黄酒用天然山泉制造，精选优质大米和小麦作为原料，制作出的黄酒香气浓郁，风味醇厚。

熬制阿胶糕时，我们还需要放入黑芝麻，因为黑芝麻可以增加阿胶糕的香。

而黑芝麻本身含有大量的脂肪和蛋白质，钙、铁等营养成分。展艺黑芝麻颗粒饱满，员工为其达到刚刚好的香味，细心炒制。炒出的芝麻香气浓郁，入口又不发苦，是熬制阿胶糕的最佳选择。