教你做蒸米粉，做法简单味道好

蒸米粉小时候家里也常做，每次做都少不了萝卜干，或许已经成了习惯，无论做什么加点，就觉得特别好吃。蒸米粉属于潮州地区一带的家常做法，做法和用料都比较随意，家里有什么食材就可以放什么食材，但做出来的味道很好吃。

这碗蒸米粉的用料比较足，有肉有蛋还有青菜。早餐、中餐、晚餐吃它一整天都没有问题，感觉都吃不腻。营养比较全面，味道也很不错，偷懒的时候做来吃，简单快手。酱料可以一次多做一些，用来拌面拌饭都是非常不错的。

【蒸米粉】

食材：

米粉、猪肉末、 鸡蛋、生菜、萝卜干、虾米、香菇、葱、生抽、蚝油、淀粉、盐、油。

1、米粉放入碗中，加入适量水将其泡软，沥干水分备用。

2、萝卜干洗净切碎，香菇泡发切碎，葱洗净切好，虾米洗净备用。

3、猪肉剁成末，加入生抽、蚝油、淀粉和油搅拌均匀，放一旁腌制一会入味。

4、锅内热油，倒入切好的萝卜干，将水分炒干盛出备用。

5、锅内重新热油，将葱白、蒜爆香，再下香菇炒香，香味出来后，加入生抽、蚝油、盐和清水煮开，酱汁就做好了，盛出备用。

放入

6、碗底刷上一层油，放入洗好的生菜，泡发的米粉、猪肉末、虾干、萝卜干，中间打入一个鸡蛋。

7、锅内加入适量水烧开，将米粉放入蒸锅，上锅10分钟。

8、出锅后将煮好的香菇酱汁淋入，再撒上葱花即可。

9、好吃又饱腹的蒸米粉就做好了，吃的时候拌一下，味道更加地好吃~

小贴士：

1、萝卜干可以多切一些，炒好后放在密封罐里，想吃的时候随时取出来吃。

2、猪肉末可以换成牛肉末或是鸡肉末，按自己喜欢的口味来。