教你做葱油饼，外焦里嫩，做法也很简单

葱油饼是北方地区特色小吃的一种，做法很简单不用发面省去了很大的时间，而且做出来的饼子外焦里嫩，非常好吃尤其适合上班族做了当早餐吃。

菜名：鸡蛋葱油饼；配料：中筋面粉，鸡蛋，香葱，盐，食用油，开水；特色：外焦里软，营养丰富。

鸡蛋葱油饼的做法如下：

1、取适量的面粉，倒入一个干净的盆子里，准备开水适量，边到开水 边用筷子搅拌成絮状，接着继续到开水直接下手和成一个光滑的面团。（如果想吃发面的就在里面放点酵母粉和面，然后醒面4个小时，气温低的时候就在温水上面醒面这样比较快）。案板上面撒面粉，盖上保鲜膜醒几分钟。

2、醒面的时候，把葱花洗净去坏叶，切成葱花备用。醒好的面团揉均匀，排空气，然后分成两个剂子（我用的平底锅，200克的面能做两个大饼子），然后把每个剂子再次揉均匀，用擀面杖擀成一个长方形的薄薄的面皮，上面淋上适量的食用油，用刷子抹匀，然后在上面均匀的撒上葱花。

3、接着从面皮的一头卷到另一头，捏住两头再次往中间卷起来，卷成一个圆圆的面团，用手轻压 成一个圆饼子，再用擀面杖擀成一个厚薄均匀的大圆饼，然后按照这个方法把另一个剂子也擀成一个圆饼子。

鸡蛋葱油饼的做法图文步骤3

4，起平底锅，锅底刷适量的油，油温两成热时转入小火把饼胚放进去，小火慢烙，此时准备一个空碗打一个鸡蛋到碗内搅拌均匀撒少许盐搅拌均匀，然后划圈倒在饼子上面，（倒一半留一半），盖盖两分钟后翻面，接着把剩下的蛋液划圈倒上，继续盖上盖子，每隔两分钟再翻个一次，两面都煎制金黄色时关火。

5、烙好的饼子，切块入盘，配上一杯豆浆，营养又美味的早餐就做好了，开吃吧。

美味的鸡蛋葱油饼就做好了，做法真的超简单简直是零失败，大家快做个试试吧。