1个芒果1盒牛奶，教你自制牛奶芒果冻

广西南部属于热带气候区，有很多的热带水果，比如说芒果，荔枝，龙眼，火龙果等等。最近芒果很便宜，3块5钱1斤。孩子很喜欢吃芒果，基本上每次都要买5斤左右。孩子还不到7岁，怕他削芒果会削到手，多数时候我会把芒果切成小块，跟牛奶一起做成甜品来吃。

亲戚朋友趁着放假，在家待好几天，她们说回来一趟不容易，让我给他们做点好吃的，免得每次我晒美食，他们只看得到，吃不到。所谓受人与不如授人以渔，教会她们做甜品，这样他们就可以自己动手做了，也不用老念叨想吃却吃不到了。那就从简单的牛奶芒果冻开始吧。

今天我就给大家分享一下这道牛奶芒果冻，所需食材有：纯牛奶 250毫升，芒果 1个重量大概200克，吉利丁片 10克。做甜品我通常会选择用牛奶来代替水，多喝一些牛奶是可以补钙的。吉利丁片一般烘焙用的比较多。

1、吉利丁片用冷水泡软后把水倒掉，也可以用吉利丁粉。我比较喜欢用吉利丁片，比较好保存，只要保持干燥，放大半年都不会有问题。还有朋友说用白凉粉也可以做，我还没试过，下次试一试。

2、芒果去皮削成1厘米大小的小块，不要削太小。喜欢吃芒果多一些的可以多放点。芒果挑选成熟度好的，这样的芒果比较甜，做甜品不用放糖也可以的。

3、准备一个有深度的容器，垫一张油纸，把芒果肉铺满容器底部。垫油纸是为了后面脱模的时候直接把成品提出来。也可以用玻璃碗或者吃饭的碗。

4、把牛奶倒入小锅里，放入泡软的吉利丁片，小火加热到吉利丁片融化后关火。牛奶不需要煮开，冒热气就可以了，温度太高的话，吉利丁片反而不容易让牛奶凝固，也会破坏牛奶中的营养成分。口味偏甜的朋友可以根据口味加适量的糖在牛奶里煮融化。

5、趁热把牛奶和吉利丁片液体倒入到容器里，放凉后等液体凝固，大概半个小时牛奶芒果冻就做好了。喜欢吃冰凉口感的可以放冰箱冷藏2小时。