教你做土豆可乐饼，做法简单又好吃

在各种蔬菜里，花样最多的非土豆莫属，无论是用蒸、炖、油炸或是烤着吃，都有不同的风味，土豆是一种不受地域和饮食文化限制的食物，是全球产量最高的粮食之一，在餐厅、夜宵摊和快餐店，土豆制作的美食都能受到广大消费者的欢迎，清炒土豆丝、土豆炖牛肉、土豆烧鸡总有一款你爱吃，不仅如此，土豆做成的薯片、土豆泥、铁板土豆，这些家喻户晓的小吃，甚至在国内外都非常流行，可以说是多用的食材，今天要给大家介绍的就是一款来自日本的美食——土豆可乐饼，做法挺简单，爱吃土豆的朋友可以在家试试哦。

土豆可乐饼在日本很流行，可能没吃过的朋友会以为它和可乐鸡翅一样，是用可乐来调味的，其实它与可乐没有任何关系，只是这款土豆饼的读音与可乐相似，所以我们就干脆称它为可乐饼了，土豆可乐饼与薯条一样，都是用油炸的方式制作，但它的材料并不单一，有牛肉末、洋葱等配料，吃起来口味比较丰富，不过我今天要分享的做法比较大众化，用猪肉和香葱来替代，没想到吃起来更香，感兴趣的朋友不妨一起动手制作吧。

【食材】土豆两个、猪肉200g、香葱一把、胡椒粉适量、食盐适量、面包粉一碗、生粉一碗、鸡蛋两颗。

【做法】1、土豆先洗净削皮，切成薄片后入锅蒸熟，这里要注意盖上保鲜膜，不能让水蒸气进碗里了。

2、蒸好的土豆用勺子压成泥，蒸烂一点比较好。

3、猪肉切成肉末，香葱切碎备用。

4、锅内倒入适量底油，下入肉末翻炒至变色，再加入葱花翻炒出香味，加入胡椒粉和食盐调味。

5、将炒好的肉末倒入土豆泥中，趁热翻拌均匀，土豆泥冷却后比较粘。

6、手上抹一层油，把土豆泥捏成饼，形状可以随自己喜好来，裹一层生粉，然后裹上鸡蛋液，再放入面包粉中滚一圈，均匀沾上面包粉即可。

7、起锅烧油，下入土豆饼煎至定型，再用锅铲不停翻面，使土豆饼均匀受热，因为食材都是熟的，所以只要等表面煎成金黄色就可以出锅了。

金黄酥脆的土豆可乐饼就完成咯，看起来还有点像鸡排。

用蒸熟的土豆泥捏成饼，外皮炸得金黄酥脆，里面的土豆肉泥陷却入口即化，口感很有层次，当做小吃或早餐都可以哦，不过土豆饼属于油炸食品，热量比较多，偶尔解解馋还是不错，常吃就要注意体重咯。