新疆美食百态，尽在吐鲁番

说到新疆吐鲁番特产，大家自然而然就会想到各种葡萄。大的如兵乓球，小的如珠玉一般，皮薄肉厚汁水多，想一想就口水直流。当然，那里的特产还有其他，想了解的，请看下面的文案哦！

哈密瓜

哈密瓜在新疆已有2000多年栽培历史，称为“天下第一瓜”。其肉色如晶玉、瓜肉肥厚，香甜清脆，含糖量高。早在汉代就普遍栽培，不过当时不叫哈密瓜，只称“甜瓜”。至到清初康熙年间，哈密投城将甜瓜始入贡，至此甜瓜就有了“哈密瓜”这个名字。

葡萄干

新疆生产葡萄干的历史悠久。经本地特有凉房纯自然风干，不含任何添加剂和色素，含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的多种微量元素铁、钾、钙、磷、镁等营养成份。除销往国内各省市，还出口日本、东南亚、香港等地。

烤羊肉串

烤羊肉串是吃货们很喜欢的夜宵小食。羊肉串的鼻祖在吐鲁番，是那里的风味小吃。维吾尔语称之为“喀瓦甫”。原料的取用和烤制火候十分关键，烤熟后羊肉色泽酱红，麻辣鲜香、油亮，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。

托克逊红枣

托克逊红枣栽培历史追溯到2000多年左右。据史记载，解放前后托克逊县农村家家户户的房前屋后都有几株枣树，只是没有形成如今的规模，一直处于零散自由发展状态。如今则引进现代化生产管理系统，将红枣的栽培、生产、销售融于一体，形式也正规起来。

托克逊杏

托克逊杏的形成方式红红枣相似，栽培历史可追溯到1000多年以前。解放后经过政府扶持，这才让托克逊杏的种植、生产、销售模式正规并趋于成熟。

近些年在吐鲁番，酿制葡萄酒的企业也逐渐多起来，大多都是集旅游与销售为一体的多元化企业。