一个不一样的早晨，从吃手撕面包开始

一日之计在于晨，早晨是开启你活力满满一天的按钮，一块松软的面包，一杯热奶，让忙碌的生活慢下来，多点时间享受。自制的手撕面包香味浓郁醇厚，绵柔的口感中夹杂着淡淡的麦香，可撕可泡的面包了解一下。

手撕面包，一种与其他面包不一样的面包，它有一项独一无二的技能——它可以撕着玩，充斥着慢慢的趣味性。

奶香和麦香的混合交织孕育出的美味，回味无穷，搭配一杯牛奶，一份快速又美味的早餐就诞生了。

原料

高筋面粉300克；酵母3克；盐2克；清水145克；黄油35克；绵白糖20克；牛奶80克；椰蓉80克；黄油40克；糖粉40克

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椰蓉

椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。

原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成。

椰蓉本身是白色的，这样的椰蓉虽然口感更好，口味更浓，营养更丰富全面。

如絮如雪，椰香浓郁，颗粒均匀，质地细腻，不易结块，口感软糯，自封袋设计方便卫生。

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糖粉

糖粉，是一种洁白的粉末状糖类。糖粉颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），可当做调味品或制作各种民间美味小吃，有防潮及防止糖粒纠结的作用。

糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。

洁白细腻， 经过匠心研磨制成质感细滑,似粉如末，快速易溶是甜点的美颜师，清甜绵密，用途广泛。

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牛奶

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

蒙牛纯牛奶浓纯营养， 航天品质，严选精细管理的集约化牧场，100多项严苛，检测3.2g蛋白质含量，滴滴浓纯营养，是漂泊在外的支持，是归巢倦鸟的心意。

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黄油

黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。

优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。

源自新西兰的新鲜奶源，恰到好处的香甜是来自大自然的馈赠，是烘焙的灵魂所在，绵密顺滑，奶香浓郁，用途广泛。

做法

1、厨师机后油法和面

2、能拉出膜的状态

3、揉好面后，表面喷水，盖上盖子，放温暖的阳光下醒发半小时

4、将面团平均分成四份

5、将软化的黄油，糖粉，牛奶，椰蓉混合搅拌均匀，馅料就做好了

6、用面条机将四份面团压薄，表层涂抹馅料

7、按长方形状卷起

8、压扁，从中间纵向切开

9、将两块面叠起

10、切口朝上，卷起，放入模具中进行发酵。发酵至九分满，烤箱预热，180度，热风，25分左右

小贴士

1、第一次发酵不用发的过大，28度左右的温度半小时即可

2、卷起来后要稍微用力按压一下，这样层次会更加漂亮