开餐饮店半路夭折 这些细节你警惕了吗?

　　提到自主创业，似乎很多人都会钟情于餐饮业，这不仅与人们的生活方式和饮食习惯变化有关系，也会受到国内经济形势及餐饮行业发展状态的影响。在这个泱泱大国，人口规模很大，对饮食的需求也随之增多，这是投资餐饮业的明显市场优势。而生活节奏加快乃至消费水平的提高，让外出就餐成为普遍现象，也让餐饮行业得到了迅猛的发展。

　　理想是丰满的，而现实则往往非常骨感，面对创业期间的各种风险和挑战，让很多人都有些措手不及，甚至不知道该如何应对。尽管餐饮业投资形势好发展空间大，依然会有投资失败的现象，毕竟成功不会来的那么容易，更没有丝毫侥幸。当餐饮店经营中断之后，理应学会反思，也要总结经验教训。开餐饮店"半路夭折"？这些细节你警惕了吗？

　　1、环境脏乱差。如今人们早已经过了温饱的阶段，生活水平提高之后，对日常用餐也提出了更高的要求。整体的环境和氛围会直接影响到人们用餐时的心情和体验，有些餐饮店却没有重视到这一点，即便有再精湛的厨艺，也往往会因为糟糕的环境让自身形象大打折扣，甚至会让顾客留下不好的印象，由此一来店里的客流量也会随之减少。

　　2、服务不到位。随着市场竞争越来越激烈，单纯依靠菜品来撑场面已经远远不够了，因为整个餐饮行业大大小小的店面随处可见，各种美食琳琅满目，可替代性太大了。此时就需要通过提升服务态度来给自己加分，若是服务不到位，让顾客的用餐体验度降低，自然会影响到在市场上的口碑和形象，这也是很多餐饮店被市场淘汰的原因。

　　3、质量在打折。有些店面刚开张的时候无论是菜品、环境还是服务都是非常到位的，毕竟要通过好的形象来揽客，这也是无可厚非的。然而在经过一段时间的经营，顾客群体增多之后，却没有了那份热情和执着，尤其是菜品方面开始缺斤少两、偷梁换柱，以此来降低成本得到更多的利益保障。很显然这样的做法无异于在断送财路，消费者是不会买账的。

　　4、选址不合理。生意做不好还有一方面的原因就是选址方面没有引起高度的重视，地段太偏，店面位置不醒目，或是周围配套设施不完善，都会减少店里的客流量。当然地段越好的店面租金也会越贵，但是投资创业要有长远的发展眼光，为了节省一些开支就导致创业失败，确实是得不偿失，有一种舍本逐末的感觉。

　　可见开餐饮店半路夭折并不是没有缘由的，各种细节问题都需要提高警惕。在竞争激烈的市场上，只有遵从本心不忘初心，坚定信念诚信经营，时刻以市场为导向，不断满足顾客需求，才能开创一番新的局面，也能让自己的创业之路更加出彩！