初次创业怎么做餐饮生意?需要做哪些准备?

　　餐饮行业因为门槛较低，所以吸引来了很多创业者的关注，无数的创业者走上了餐饮生意这条路。餐饮生意其实并不是我们想象中那么好做，**的只是少数人。为了提高做餐饮生意成功的概率，其实可以做好一些准备，你就相当于成功了一半。那么，初次创业怎么做餐饮生意?又需要做哪些准备?

　　1.找到合适的项目

　　餐饮行业中的项目千千万万，天南海北都有不同的餐饮项目，做什么则取决于自己。在选择项目之前，要充分调查当地的市场需求，比如说如果你想开一家火锅店，那么要考虑当地人爱不爱吃火锅?喜欢吃麻辣还是清淡口味的?当地的市场竞争激不激烈?如果把这些问题都弄清楚了，你就能对要不要开火锅店，以及开什么样的火锅店这些问题做到心中有数。只要找到适合当地的餐饮项目，才能赢得顾客的青睐，这是做好餐饮生意的前提。

　　2.开店选址选对的

　　餐饮开业都想开到繁华的商业中心。难道是位置越好生意就越好吗?似乎是这样，我们可以看到很多开在CBD中心的餐饮店，一到饭点门口都停满了车。还有一点就是，选在黄金地段开店，和人说起都倍有面子，不是吗?

　　其实，开店选择也得要看定位和资金。如果你开的店只做普通的大众餐，没必要开到市中心，因为高昂的租金就够你卖出的一半了。还有要看看你的资金链，根据自身的资本实力进行选址。无论选择哪个商圈，选址敲定前一定要算清楚一笔账：除去房租、人力、采购等前期预估成本，餐馆要想盈利，保本点大概是多少，实现盈利是否有压力。要知道，相较于传统的热门商圈，一些新晋的、有发展空间的商圈也是不错的选择，那里成本更低。【点这里可免费获得餐饮行业宝贵资料一份】

　　3.锁定消费群体

　　选定商圈以后，还要综合考量店铺在商圈所处的位置，周边的交通情况。以每天中午、晚上为时间节点，通过对周边超市、餐馆的人流量进行"蹲点"统计，则是得到客流量数据及解析消费群体特征的"笨"也是有效的办法。

　　据了解，某全国知名的连锁餐饮在每开一家店之前都会设定好自己的目标群体，去调查研究当地的客流，同时还会以同类型的餐饮企业作为目标对手研究，终形成一份详细有效的分析报告。所以他们开的每一家店的选址都能达到预期。

　　4.精打细算，利用好店铺

　　选好地址不等于选好的店铺。店铺是千挑万选出来的，除了地址，各位餐饮老板还得充分计算店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值，了解停车位、水电气、有线电视、网络等基本设施是否完善。比如有一个餐饮店老板在开业前没有了解清楚当地的供水设施，开业之后发现当地居然不定时断水，他后悔不已。

　　除了面积使用率和基本设施，店铺的附加值则是另一大重点考量标准。前后院可利用空间有多少?哪些是可以免费利用的场地?如何实现店内面积使用率的更大化?各位餐饮店老板，请你尽可能地"斤斤计较"吧。

　　5.做出自己的特色

　　在如今这个消费市场，没有自己的特色就是没有竞争力，因为人们都喜欢那些有特色的消费。对于餐饮店来说，特色可以体现在店面的装修上，也可以体现在菜品的味道上，也可以体现在服务上，不管体现在哪里，做出自己的特色就能大大提高知名度。比如说知名的餐饮品牌海底捞，*让人印象深刻的地方就是服务，把服务做到了极致，让越来越多人记住了这个品牌。

　　做餐饮生意是很多人的选择，但是大部分人都会失败，因为他们没有做好充分的准备，盲目地进入这个行业。请大家记住机会只会留给有准备的人，对于各行各业来说都一样。