如何把握未来餐饮行业发展趋势?4大餐饮趋势赶紧get!

　　随着餐饮行业的发展，餐饮模式也越来越多样化，餐饮行业在发展的过程中也不断升级换代，传统餐饮结合互联网进行品牌升级，各种新型餐饮也如雨后春笋发展迅猛。如今的餐饮行业将会步入精致化、效率化的发展时代。所以对于想要加入这个行业的创业者来说，想要做出正确的决策，了解分析这个行业的发展趋势是很有必要的，那么未来餐饮行业发展趋势?餐饮业发展前景怎样?小九从新颖的思考角度总结了以下4点，希望能够给大家有所启发!

　　市场规模不断扩大

　　"餐饮业看似门槛低，但真正做起来难度一点也不小。涉及供应链、菜品研发、质量把控、服务培训等方方面面，既要在精细管理上持之以恒，更要及时适应大众餐饮消费趋势的变化。 "在四川，一家健康生活主题餐厅总经理蒲小华感慨地说。蒲小华从星级酒店餐饮部服务员做起，一直做到采购员、领班、餐饮部经理，*后他选择辞职，并创办了自己的餐厅。

　　随着国民经济运行稳中向好，餐饮行业步入稳定发展阶段。据中国烹饪协会统计，2017年我国餐饮业市场规模已达39644亿元，同比增长10.7%，快于同期社会零售总额增速0.5个百分点。而2018年餐饮业全年增速将维持在10%左右，总体规模将达4.3万亿元。如果你正准备餐饮创业，请【点击进行一对一金牌专业服务】可快速获取第一手*新资料!同时还可以免费领取一份详细的餐饮营销秘诀!

　　新餐饮悄然崛起

　　每到假日，餐饮市场都会迎来消费高峰，今年元旦假期也不例外。2019年1月1日中午，某生鲜店的海鲜加工区收银台前排起了长队，就餐区座无虚席。

　　如今，"超市+餐饮"几乎已成新零售业态创新的标配，可以一站式满足消费者的餐饮、购物等多方面需求。但每到节假日，由于客流量大，往往需要排队等位就餐。某生鲜店店长孟庆刚介绍，为了满足消费者就餐的多样化需求，公司差异化推出了"X大厨快手菜"半成品系列，免洗免切免调料，*快8分钟就能吃到餐厅级美食。除了堂食、半成品菜肴，这个生鲜品牌还提供3公里范围免费派送服务，从下单到收餐*快只需30分钟，*大限度满足消费者需求。

　　可以说，目前餐饮业已经发展到了一个经营多元化、收入多元化的阶段。借助互联网和大数据提升运营效率和营销转化率，餐饮企业已开始呈现出"全零售"属性，即"堂食+外卖+外送+流通食品"多核驱动，通过新技术、新工具探索盈利新模式。

　　小吃店成为新一轮的投资热潮

　　近两年，越来越多地方性的小吃品牌开始崛起，如2015年湖南成立的某小吃品牌，在短短3年时间内，全国门店数就已突破100家，年营收相当可观，成为了全国首家进驻购物中心的湖南小吃品牌。

　　相比单品类小吃店，集合店的产品线更为丰富，生命力更强。*重要的是，小吃集合店还能突破消费者对小吃的低端低价的看法。如今，小吃集合店品牌很多，同质化趋势也开始逐渐显现，所以品牌需要用新的方式给消费者带来新鲜感，同时也给品牌带来更高的溢价。

　　资本的助力必将让品牌跑得更快。各位餐饮人，如果你还在为转型或者创业选品类而纠结不定，开一家小吃集合店未尝不是一个好的选择。

　　餐饮行业的大数据运用

　　在互联网思维下越来越多的创业者开始借助大数据开餐饮店，大数据可以为我们精准的提供当地餐厅的数量，当地客流量的分布，当地各餐厅在线订单数，当地商业地皮的价格走势，当地水电气的商用价格等。并且在运营期间想要更了解消费者群体，在老客户的数据分析上和新顾客的数据挖掘上，都需要利用到大数据分析。餐饮大数据在餐饮行业中的运用越来越广，价值越来越高，未来利用大数据发展餐饮将是不可阻挡的一大趋势。

　　如何把握未来餐饮行业发展趋势?经营餐饮业一定要跟得上时代发展的步伐，抓住餐饮发展的趋势，并且持续保持创新，保持竞争力，才能在餐饮业中占据一席之地。如果你正准备餐饮创业，可在下方留言或咨询客服，可获得精选创业项目推荐，同时我们会把你感兴趣的项目资料免费发送给您，以便您更好的了解!