肉松你真的会选吗？三招教你挑出高品质

肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。古时就有将鱼肉，鸡肉等做成技巧，通常用于行兵打仗。现在的肉松也是质量参差不齐，我们要如何做好肉松的选购呢？

肉松口感鲜甜，色泽金黄，营养丰富，非常受到小朋友们的喜爱。但是市面上的肉松那么多，品质不齐，那怎么挑出好的肉松，教你几个挑肉松的小妙招。

首先要看产地，我国著名的肉松产品有福建肉松、太仓肉松、涪陵肉松等，福建肉松呈深红色小圆珠团粒，大小均匀，不含硬粒，色泽红艳，油润不腻，入口即化。太仓肉松绒长而蓬松，色泽金黄，香气浓郁，略带甜味，咀嚼无渣。涪陵肉松纤维蓬松细长，富有弹性，色金黄，味香浓，无硬渣，回味带甜。

其次要看包装（最好买小包装密封好的），出厂日期、配料表（ 应该有猪肉或牛肉 ，如只有淀粉类表示不正宗）、包装上应标明品名、厂名、厂址、保质期、执行的产品标准、净含量等。选购贴有QS标志的产品，生产这些产品的企业管理规范，生产条件和设备符合要求，产品通过出厂检验，质量有保证。

最后质量好的肉松，其颜色应是金黄色和淡黄色的，有光泽，呈疏松絮状，气味和滋味正常，不应有结块和其他异常; 不要挑选色彩太艳的产品，应挑选近期生产的产品，同时应注意产品的色、香、味应正常，无霉变现象。

保存也是要注意的，保存肉类干制品如肉松、肉干和肉脯类产品，水分含量较低，常温保存即可，开封后应尽快食用。