金鼓鱼也能吃？快来长见识吧！

我估计很多人都没有见过这种海鱼吧？更不用说是吃过了，虽然说它的是有毒腺、鱼胆是苦的，但是只要处理干净吃起来就不会有问题啦，清蒸或是红烧都是非常不错的！

金鼓鱼也有人叫“ 金钱鱼 ”，是一种海产鱼类，记得小时候这种鱼是很少见的，但是最近这几年我们南方感觉这种鱼是特别的多，刚查了一下资料貌似多产于东南亚那边。金鼓鱼的表面长有自然的斑点看起来非常漂亮哦，其肉质鲜嫩吃起来口感不错，下面我来讲讲它的食用方法。

对了 这里要注意一下金鼓鱼的背鳍硬棘是具有毒腺的，抓鱼的时候要千万小心避免刺到手。还有金鼓鱼的内脏盒别的鱼有点区别，鱼胆是绿色的，杀鱼的时候要小心别把鱼胆给弄破了，要不然会非常的苦哦，金鼓鱼的肉质有点像金昌鱼的肉质，适合清蒸或者是红烧。

清蒸金鼓鱼

1、 先把鱼的内脏和鱼鳞去除掉，然后用清水清洗干净， 要是鱼大条的话，可以划上刀花，放入姜片料酒腌制10分钟。起锅烧水水开之后，放入金鼓鱼，蒸10分钟（看鱼的大小增减时间）。

2、鱼蒸熟了以后把鱼的汁水和姜片倒掉，放入切好的葱姜丝，淋上适量的蒸鱼豉油。然后另起油锅，油温8层热，直接把热油浇在上面就可以。