油炸花生1天就返潮？原来是少放了它

一碟花生米、半壶热酒，如此简单的酒菜，却是许多人乐此不疲的解压方式。因为平时工作繁忙、生活压力大， 大家都喜欢在下班后，邀上三两好友一起去喝点下酒，舒缓身心。

可喝酒也要有下酒菜才行，那做法简单、一口嘎嘣脆的油炸花生米，就是最佳的选择。偏偏最近有团子跟饭团君说，昨天炸的花生米没吃完，第二天就潮掉了、完全失去了香脆的口感，这到底是为什么呢？原来是在油炸过程中，少放了它。

【油炸花生米】

食材：生花生米500g、食用油1汤匙、食盐适量、白酒半汤匙

步骤：1、先把生花生米清洗干净，并且让它在水中稍微浸泡一下再捞出。这样用水浸泡过后的花生米，不会糊锅。这里建议大家选用小粒花生米来炸，因为颗粒太大的不容易熟。

2、在把花生米下锅之前，一定要用厨房用纸擦拭、晾干水分。

3、平底锅开小火烧热，倒入食用油的同时、下入花生米，只要1小勺油就足够。

4、花生米下锅后，继续保持小火、用锅铲不停地翻炒，直到它的颜色变黄且发出噼里啪啦的声音，才可以关火。

5、关火之后，加入半汤匙白酒，它可以起到让花生米不返潮的作用。如果您做的花生米，一放就返潮，那一定是没有放它。

6、再加入一点点食盐，喜欢吃甜食的人，也可以根据自己的口味加适量的白糖。此时锅里还有余温，用锅铲把花生米搅拌均匀后，装盘即可享用了。