莲藕蒸一蒸上桌，过年宴客超有面子

小孩喜迎新年，大人却心中犯愁。因为不知道要准备什么菜肴，招待上门拜年的亲朋好友。尤其是那些没有下厨经验的新手，大鱼大肉的硬菜不会做、清炒素菜又太单调。

不过别急，今天饭团君为大家带来了一道“藕盒子”，荤素搭配合理，新手操作也能零失败。但这里的藕盒子，绝不是大家平时吃的那种油炸的，一吃就上火长痘。而是简单地上锅蒸一蒸，口感清爽、好吃不上火。

【清蒸藕盒】

食材：瘦肉末300g、莲藕4节、胡萝卜半根、生姜3片、香葱3根、蚝油2汤勺、食盐小半勺、白糖小半勺、淀粉1汤勺、老抽小半勺

做法：1、胡萝卜去皮后、 擦成细丝状，生姜切成碎末，倒入瘦肉末搅拌均匀。

2、再依次添加蚝油、食盐和白糖，顺时针把所有的材料搅拌均匀，然后放置20分钟腌制入味。

3、莲藕切成厚薄相等的藕片，切好后用水冲洗一遍、沥干水分。

4、拿起一片莲藕，放入适量的肉馅，然后用另一片耦夹住、轻轻地按压一下。

5、全部做好后，放入蒸锅里、开中火蒸20分钟。

6、在蒸耦盒的同时，用准备好的淀粉和半碗清水，小半勺老抽，搅拌均匀。

7、取平底锅开小火烧热，倒入调好的酱汁，将其煮成浓稠的芡汁。

8、最后把芡汁，均匀地淋在蒸好的藕片，软糯鲜香的清蒸耦盒就完成啦！