冬天，就应该来点热烘烘的栗子暖身

相信这些天小伙伴们没少吃糖炒栗子吧。热乎乎的栗子香甜又软糯，吃上一口就完全停不下来的节奏。就算吃腻了糖炒栗子还能尝尝其他用栗子烹饪的菜肴，味道额相当不错。

板栗烧排骨

原料：

排骨300克、板栗150克、姜片、葱头、八角、干红辣椒、花椒、香叶、生抽、老抽、冰糖、料酒适量

步骤：

1、排骨斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒，将排骨焯水，捞起后冲洗干净。

2、生板栗去皮，洗净备用。

3、锅内放油烧热，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦，放入香料煸炒至能闻到香味。

4、把炒香的排骨和香料捞起，热油继续留在锅内，放几块冰糖，用小火炒至糖溶化成焦糖色后迅速倒入排骨，均匀的裹上糖色。

5、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入没过排骨的开水，盖上盖子用小火煮20分钟左右，加入板栗，再焖制20分钟左右即可。

板栗鸡汤

原料：

土鸡 一只、板栗150克、葱姜，盐、料酒适量

步骤：

1、板栗去皮备用。

2、鸡肉斩成块，用清水泡30分钟，冲洗两遍。

3、热锅，不用放油，下鸡块，用中火煸炒，然后加入开水，放姜块和板栗，转大火烧开后转最小火煮一个小时。

4、中途手工撇浮油和杂质5、6次，出锅前调入盐即可。

桂花板栗粥

原料：

板栗100克、小米150克、红豆10克、桂圆3颗、干桂花适量

步骤：

1、板栗去壳洗净和红豆、桂圆、小米一起放入锅中。

2、大火煮开后转小火，煮至食材全部熟透，米汤开始粘稠。

3、出锅前调入糖，撒上干桂花即可。

栗子虽然营养价值很高，但比较难消化，胃动力差的小伙伴和老年朋友一次不要吃太多。