带您品尝真正的天津风味!经典地道连连赞
天津作为我国极具特色的一个地区,这里不仅有着性格豁达开朗的居民,还拥有千百年的美食历史,孕育出了各式各样的特色小吃。
天津的小吃可以说是在全国都有着响当当的名号,它既然能流传甚广,自然而然是靠好味道和好口碑!今天给大家安利这些正宗又地道的老天津味道!让您足不出户也能品尝到独具特色的天津风味!
这些久名远扬的天津特色小吃,就算你没有吃过也一定听过它们的名头!推荐大家抓住机会品尝一次,让你拥有一段难忘的体验!
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狗不理包子
狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,始创于清朝咸丰年间,至今有100多年历史的它为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶。
刚出笼的包子,鲜而不腻,清香适口。做出的包子要求不走形,不掉底,不漏油,个个呈菊花形状。
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驴打滚
驴打滚,是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。
做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心。
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大麻花
天津麻花是一道色香味俱全的传统名点。早在一百多年以前,在天津卫海河西侧,繁华喧闹的小白楼南端,有一条名为十八街的巷子,原来巷子之中有一家小小的麻花铺,字号唤作“桂发祥”。
麻花在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅,使炸出的麻花酥软香甜与众不同。
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芸豆卷
芸豆卷是京津地区特色传统名点,主要用芸豆豆沙制作而成。其色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口,是慈禧的御前御点。
芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
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江米条
江米条是一道小吃,属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再擀成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一种食品。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。
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贵妃饼
贵妃饼看上去洁白、圆润、如明月,一个个像极了白白胖胖的小馒头,很是喜人,与唐代“以胖为美”的审美相契合。据说,贵妃饼上的图案,也来自唐朝妃嫔额头上的花钿纹样。
慢慢烘烤后,外皮软中带酥,稍一用力就碎得掉渣,可见有多酥。放入嘴中微微甜却香气十足,沙沙的质感层层叠叠在口中化开,令人惊喜。
这些特色的天津特产里既有家喻户晓的特色美食,又有大街小巷里记忆深处的童年零食,这些美食千万不能错过!
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