杏鲍菇这样做比肉还好吃，隔几天不吃就馋

吃习惯了大鱼大肉，偶尔来点素菜还是挺好吃的。其实，有些素菜烹饪得当，比吃肉还好吃，比如杏鲍菇、茄子、豆腐干等。今天就给大家介绍一款耗油杏鲍菇，吃起来味道清香，营养丰富。烹饪后的杏鲍菇，有杏仁香味以及如同鲍鱼般的口感。

这道菜成本很低，几块钱就能做一大盘，吃起来比肉还好吃，几天不吃就馋。

食材：

杏鲍菇3个、玉米油20g、蚝油1大勺、生抽1小勺、老抽2小勺、盐0.5小勺、糖0.5小勺、小葱1颗

做法：

1、备好食材：杏鲍菇洗净；

2、杏鲍菇切厚片；

3、每片杏鲍菇都划上十字刀；

4、小葱洗净切碎；葱白、葱绿分开；

5、取一个空碗，调入适量蚝油、生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀；另取一个空碗，调入适量红薯淀粉、清水，搅拌均匀；

6、塔吉锅放入适量玉米油；

7、放入葱白炒香；

8、放入杏鲍菇；

9、上盖，焗几分钟；

10、中途翻面；

11、杏鲍菇煎至变黄后，淋入蚝油混合物；

12、上盖，煮几分钟，淋入水淀粉，迅速搅拌均匀，关火；

13、上桌，撒葱花。【蚝油杏鲍菇】做好啦。

小贴士：

1、调料可根据个人口味调整；

2、蚝油、生抽、老抽都有咸味，盐需少放。