这样做五香酱牛肉超简单，放点它更易烂！

牛肉，是我们餐桌上常见的肉品之一，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成更接近人体需要。

牛肉诱惑无法抗拒，超美味的。来瓶小酒，绝配吖。

但是牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。

今天我来一道五香酱牛肉，做法超级简单，但是柔嫩汤鲜，真的非常好吃。

做法：

1、牛腱子肉，洗净，用清水泡出血水。

2、把牛肉切成两大块。加葱段、姜片，蒜片、料酒、生抽、老抽、十三香、干黄酱拌匀。

3、准备一根牙签，在牛肉上面插些小孔，使牛肉能更好入味。把拌好的牛肉腌制一天的时间。

4、将调料准备好。

5、把腌制好牛肉里面加清水。大火烧开，去掉肉中的血污。

6、将牛肉捞出备用。

7、锅里清水。加入稀释的黄酱（提前在碗里加水稀释）和准备的调料、姜一起下锅。可以加点冰糖。加入牛肉，大火烧开。

8、大火烧开后转小火慢炖。煮到能用筷子轻松扎透，盐在这个时候可以放，也可以不放。我没放，因为干黄酱是咸的。

9、最后炖好之后，就让牛肉在炖的汤汁里面浸泡着，让其冷却，就这样泡一晚上，第二天吃，超爽的，超入味。

吃的时候就捞出来切成片。配点辣椒面。味道不言而喻！（中间的配料是用辣椒面、椒盐、花椒粉拌匀的）