还在用鸡蛋炒西红柿？这样做家人都爱吃

鸡蛋的营养价值丰富大家应该都是知道的，因为它的做法简单又灵活，所以深受大家的喜爱，不过你通常都是把鸡蛋怎么做的呢？

不少人应该就是用它炒西红柿或辣椒，今天就来分享一道鸡蛋的新鲜做法给大家，那就是把它和豆腐一起做，这样做好后，创意又营养，上桌家人都爱吃。

豆腐用水泡下，然后切成小块，葱花切碎备用。

锅里烧水，放入切块的豆腐，把烧出的浮沫给捞出来，这样的话，豆腐就不会有豆腥味，说到这个豆腥味，有的朋友喜欢吃，哈哈，有的朋友可能就觉得很恶心，所以不喜欢吃的就用开水煮下，这样出来的豆腐已比较硬，不容易破碎。

打3个鸡蛋到碗里，然后少放点盐，搅拌均匀。

然后把豆腐放到鸡蛋中，稍微用筷子搅拌下，让豆腐全部沾满鸡蛋液，搅拌的时候还是小心点，以免把豆腐弄碎了。

起油锅，等到油有点冒烟的时候，把混有豆腐块的鸡蛋液倒入锅中，小心的把豆腐摊开，然后 就不要动了。

然后等鸡蛋液凝固后，轻轻的翻动下豆腐块，撒点盐和葱花就OK了。

如何挑选豆腐

豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。