这样做的麻酱烧饼，看到就直流口水

在家闲来无事，小咖就经常自己在家摸索着做一些小零食，今天做的这个叫做麻酱烧饼，做法也很简单，最最重要的非常好吃，好了，下面就一起来看看怎么做的吧，看了别流口水哦！

准备食材：

面粉约400克、牛奶240克、酵母5克、糖一小勺、盐少许、纯芝麻酱约60克、芝麻油一勺、花椒粉少许（我放的很少，喜欢花椒味的可以稍微多一点）

表面装饰：

炒熟的白芝麻适量，蜂蜜、水各一勺拌匀成蜂蜜水。

制作步骤：

1、将面粉、酵母、白糖和盐放入盆里，加牛奶揉成光滑的面团，盖上盖子，放温暖处发酵一小时。

2、面团发酵的时候调制麻酱馅。将芝麻酱、芝麻油、盐和少许花椒粉拌匀成麻酱馅，如果麻酱较干，可多加点芝麻油调制，如果麻酱本身很稀就不需要另外再加芝麻油，总之调好的麻酱馅是可流动状。（我买的黑芝麻麻酱，黑漆漆的不太好看）

3、发酵好的面团，揉匀排气分成两份（如果案板够大就不需要分成两份，直接擀开就好）。

4、案板上抹少许油防粘，取一个面团用擀面杖擀成大大的薄面片，倒上一半的麻酱馅，用勺子或刮板均匀的涂抹开。

5、将面片卷起来，边卷边拉抻面片，使面片尽可能的薄，多卷几圈，收口处捏紧（卷的圈数越多，做好的烧饼层次也就越多。卷的时候要注意，不要把面皮弄破了）。

6、将卷好的面团平均切成6份，切面捏紧，以免馅料露出。再将面团竖起来，用手按扁。

7、用擀面杖将面团擀成圆饼状，刷上蜂蜜水。

8、放进装了白芝麻的盘里轻轻压一下，沾上白芝麻（我喜欢芝麻的香味，两面都刷了蜂蜜水，沾满了白芝麻，也可以只沾一面）。

9、将做好的饼坯间隔摆放在铺了锡纸的烤盘上，静置醒发20-30分钟，放进预热好的烤箱180度20分钟左右表面上色变黄即可出炉。

10、酥软香香的麻酱烧饼出炉了！

吃的剩下最后一半才想起来应该拍个切面照，手边没有刀来切，这是在回老家的路上边吃边拍的。层次还不错吧！

我一共做了两盘，两盘全部做好后先烤一盘，第一盘醒发时间短，口感稍微紧实一点，第二盘醒发了三十多分钟，很暄软。凉的吃还是醒发时间长点，口感松软更好些。