扇贝的美味！每一口都会给你惊喜！

话说扇贝应该是家喻户晓的一种海鲜贝类了吧？扇贝的肉质是非常鲜美的，口感嫩滑，营养价值也很高而且价格适中，所以得到了大众们的一致好评。同时还和海参、鲍鱼列为海鲜中的三大珍品哦， 下面我们来了解一下吧。

“老板，再上一份蒜蓉扇贝，加辣一点!”每次去烧烤摊或是大排档，总是能时不时的听见隔壁桌这样的叫唤声。

由于扇贝的味道鲜美，口感嫩滑还含有丰富的营养成分。 同时和海参、鲍鱼，誉为海鲜中的三大珍品哦， 所以说日常生活中有很多人爱都爱吃这个扇贝。

扇贝有哪些地方不能吃

如上图中箭头所示的这个黑色部位是砂囊，是不能吃的，砂囊属于扇贝的内脏部分，记住一定要全部清除干净才可以哦，里面都是扇贝的脏东西。 还有下边有一个半月状的橘红色或橘黄色的部位，这里就是扇贝的鳃了， 这个也是不能吃的的，要去掉。

扇贝怎么制作

扇贝可以炒、煮汤、白灼等等，当然还有一个是非常受欢迎的做法，不用说我想大伙也应该猜到了吧！没错就是蒜蓉蒸扇贝啦！想到这个就流口水。下面我们来详细了解一下吧。

1、 买回来的扇贝如果是鲜活的，那么不要忘了先放在水里加一点盐养一下，这样可以把泥沙都吐出来。

2、养好的扇贝先用刷子刷洗干净，接着用刀子把壳子撬开，另一边没有肉的壳子丢掉不要，清洗里面的扇贝肉去掉砂囊，放入盘中备用。

3、把粉丝泡软然后铺在扇贝上，接下来把蒜、辣椒剁碎，放入锅中炸香，捞出盛入碗中加入料酒、酱油、盐、白糖搅拌均匀，铺在扇贝上面。

4、起锅烧水，水开了之后放入扇贝大火蒸5-7分钟（千万别蒸久了扇贝肉会缩小变紧，不好吃）。蒸好以后撒上葱花，淋上热油就制作完成了。