日式蒲烧鳗鱼，外焦里嫩一口满足

对于很多日料控来说，一碗好吃的鳗鱼饭是他们的最爱，不需要多少食材，只需要新鲜的鳗鱼和美味可口的酱汁，就能让他们获得生理上和精神上的满足感，任何食物都无法与一碗现做的鳗鱼饭相比。

如何做出一碗好吃的鳗鱼饭，鳗鱼的选择非常重要，这是评判鳗鱼饭是否好吃的标准，优秀的原材料再加上大师级别的烤法，才能成就一碗鳗鱼饭。而且鳗鱼的营养价值很高，食用鳗鱼对身体有着一定的好处。

东龙的这款日式蒲烧鳗鱼都是由优质活鳗烤制而成，所以肉质都是非常的细腻，口感也较有弹性，外焦里嫩的，不管是拿来做鳗鱼饭还是鳗鱼寿司，味道都是一绝。

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营养价值

鳗鱼身价之所以比普通鱼类要高，是因为它所含有的维生素E是普通鱼类的9倍，富含的维生素A是牛肉的100倍。它还含有丰富的胶原蛋白和DHA及EPA-，能够促进脑部发育。

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原料解析

珠三角作为世界上最大的鳗鱼产区，出口日韩欧等国，其中佛山顺德更是被称为中国的鳗鱼之乡，这款鳗鱼正是出自佛山顺德，而且选用的都是1年半的优质活鳗，为了最大的保证鳗鱼的高品质。

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口感体验

用活鳗加工而成的鳗鱼口感较有弹性，而且外焦里嫩，相比于用死鳗烤制的鳗鱼，没有过多的腥味，肉质也不会很柴，而且用活鳗烤制，香味会更多的融入鱼里，不需要加过多的酱汁，能够保留住鳗鱼最原始的味道。

鳗鱼的食用方法非常简单，只需要用微波炉或者烤箱加热几分钟就可以食用，肉质非常的肥厚，做成鳗鱼饭后可以撒上一些芝麻和海苔碎，再淋上一些柠檬汁，口感会更加的丰富。

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评测总结

营养价值：★★★★☆

原料解析：★★★★★

口感体验：★★★★☆

总体评分：★★★★☆

鳗鱼有一个很好听的别称，被称为夏天的风物诗，因为其独特的风味，细腻的肉质而被广大日料爱好者喜欢着，相信，鳗鱼饭的魅力将会征服日料圈的每一个人，它的美味终将会被越来越多的人发现。