融化少女心的乳酪蛋糕，让人舍不得吃

外面寒风瑟瑟，还不如呆在家中制作些小蛋糕，满足味蕾。

对于烘培新手来说，饼干和面包是最容易做的，其实不然一些颜值颇高的乳酪蛋糕，做起来也非常简单，准备的食材只有几种，还可以自由搭配喜欢的水果在上面。

每次饭团君吃过午饭后，都会嘴馋想要吃些甜点，这时候我就会动手做些小蛋糕，今天教大家做的是乳酪蛋糕，制作过程真的非常开心，能感受到烘培带来的乐趣。

芝士乳酪轻蛋糕

准备食材： 白色奶酪片三片、牛奶200ml、黄油一块、鸡蛋两个、玉米淀粉100g、低筋面粉100g、 细砂糖27克、柠檬汁少许

第一步，准备一个空碗，放入奶酪片细砂糖牛奶，隔热水融化。将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，蛋黄搅匀后筛入低筋面粉与玉米淀粉，随之将黄油隔热融化加入搅拌均匀，最后加入隔热好的奶酪搅拌至完全混合。

第二步，蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器打发分三次加入细砂糖，直至发泡。将上一步做好的面糊倒入模具当中，模具外层用锡纸包裹好，放进预热150度烤箱中，烤上七十分钟，注意要将烤盘中加入热水。

第三步，将烤制好的蛋糕拿出，可用牙签插一下检验是否烤好了，要是牙签上面没有粘着面糊，就是已经烤好了，脱模即可。

做完了之后，就可以静静的享受一份属于自己的甜品，颜值丝毫不逊色外面甜品店的。