超人气小吃甑糕，不去西安也能吃到

火遍美食界的西安小吃“ 甑糕 ”，就是用常见的糯米蒸熟的，虽然吃起来没有西方的蛋糕口感细腻，但吃起来Q弹香甜，更符合中国人的味蕾。而且它的营养价值更高，就连电视剧“花好月圆中”的女主角都爱不释手。

而且里面还加入了富含维生素C的红枣，女生吃了可以起到美容、养颜的功效，比燕窝还滋补。爱美的饭团君当然不会错过，所以买了点糯米、自己在家做，居然第一次就成功了。

【甑糕】

食材：长粒糯米250g、红芸豆30g、阿胶枣100g、清水适量

做法：1、先将红芸豆和糯米分别洗净，用水浸泡24小时以上。

2、取一个大碗，放入二分之一的糯米、铺上一层阿胶枣，再铺上一层米和枣持平。需要注意的是，这里最好是使用搪瓷、陶瓷等材质比较结实的碗，千万不要选择玻璃碗，很容易被高温蒸裂。

3、倒入所有的红芸豆，铺平后倒入剩余的全部糯米，最后在顶层铺满一层阿胶枣。如果没有阿胶枣或蜜枣，也可以使用普通的大红枣。

4、在碗中倒入适量清水，水量只要和顶部的枣持平即可。

5、将碗放入高压锅中，隔水蒸1小时左右。要是用的普通蒸锅，则需要蒸2小时以上。

6、最后将蒸好的甑糕取出，将顶部的阿胶枣或蜜枣磨平。在食用时，也可以撒上少许的白砂糖，味道会更好。