在三四线城市怎么做餐饮生意?做好3点让你赚个金盆满钵

　　随着经济不断发展，不少餐饮人都选择去三四线城市开店发展，三四线城市虽不如一二线城市繁华，但消费水平也在快速上升，餐饮人也能够从小市场里获得"大份额"。可正所谓知彼知己，百战不殆。做餐饮也需要因地制宜，在三四线城市开店，就要了解三四线城市居民的消费习惯，以及市场情况，不能盲目凭感觉，更不能把一二线城市的开店方式照搬进来。那么在三四线城市开店该怎么做呢?做好以下三点，就有机会获得长久的发展!

　　一、把重心放在持续留客上

　　三四线城市的特点在于人口基数不大，消费圈比较小，而且较为固定，一般做的好的餐饮店主要都是靠回头客和口碑推荐做为营收主力的。

　　你会发现，在三四线城市的餐饮店，很多顾客都跟老板很熟，甚至变成了朋友。所以三四线城市是典型的存量市场，也就是"人情市场"。

　　这样的特点就决定了，想要在三四线城市做好餐饮店，就一定要足够了解当地的需求，增强顾客的认同感和复购率，也就是"不把重心放在获客能力上，而要放在持续留客上!"

　　如果能留住客，自然也就能获客!一定不要舍本逐末!要将提升顾客的粘性作为第一要义，这样做比不停的想方设法拉新更有效! 成功源于行动，点击了解更多创业讯息>>>

　　二、重点放在产品设计上

　　做餐饮，坚持产品第一，味道为王，本身没有错，但如果只是单纯的做好产品，做好味道，而忽略了研究用户，研究菜单，研究营销等，那就是错!

　　如今对大多数餐饮而言，"酒香不怕巷子深"已经行不通了，除非是百年老字号，或者很硬核的餐饮品牌，比如海底捞，比如全聚德。普通的餐饮品牌，要想活下去，味道和品质做好是*基础的事情，其他很多因素同样需要重点关注，比如：

　　产品要如何聚焦，锁定记忆点和传播点?菜单要如何设计，才能有效提高客单价?装修要如何设计，才能让顾客放松随意?

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　　以上这些都是需要精心设计的!现在人们吃饭，不光是要吃得好，还要感受好，体验好!所以"不能单纯注重味道和品质，而要重点放在设计上!"

　　三、*大择优选好址

　　在三四线城市，做餐饮单店经营，成功与否，70%以上要看选址!几乎可以说"选址定成败!"，如果选址有问题，店铺的存活率和存活周期绝对高不到哪去!

　　拿早餐经营来讲，做早餐，*重要的几个点，按优先级顺序分别为：快捷性、性价比、产品口味、店面环境。

　　人们选址在外面吃早餐，第一一定是为了方便快捷，尤其是上班族，上班路上买份早餐，考虑的顺序是：

　　首先是不能远，*好是能顺路就买了!其次是一定不能慢，因为慢了就迟到了!再者是不能贵，一份早餐7块钱以上就是贵!

　　*后是要好吃干净，干净不用多说，早餐*能对比出好吃与否了，两家一比，就能知道谁家的馅包子更好吃，谁家的豆腐脑更地道!

　　言归正传，我们把落脚点放在第一点——位置!如果是上班人流多的顺路和反方向，那一定是顺路的那一边，早餐生意更好!因为很少有人会跨过马路对面去买饭，流失的都是时间啊!

　　所以，其他餐饮品类也是如此，如果你把店开在了主流商场的另一侧，如果你选的地点根本没有什么自然流量，如果你把店开在了商场偏僻的角落，租金是低了，但是没人来光顾，一切不都是白费!

　　事实上相较于已经成为竞争"血海"的一线城市，三、四线城市的优势相当明显，而且在三四线城市，一般一线品牌不屑于过来，市场横向竞争压力就会减小。在这种情况下，"只要把自己内功修炼好了，产品做好了，就能很容易做到当地*好。"