讲究人吃讲究虾，不油焖一样美味

现如今小龙虾已经成为大排档文化的代表了。一年有一大半时间，大排档都飘荡着小龙虾的浓香。没什么事情不是一盆小龙虾不能解决的，如果有就来两盆。

不管是同事聚会，接风洗尘，还是生日大餐，去吃一顿小龙虾绝对是有牌面的。鲜香麻辣，嘬一口虾头里的虾黄，剥开虾尾细嫩弹牙的肉，粘上浓郁的汤汁，马上双手就停不下来。深怕别人抢走了自己的虾。

但是吃多的朋友一定会后悔，因为油焖大虾实在是太油腻了。好吃归好吃，吃完都会有一种负罪感，肠胃也不太舒服。其实小龙虾还有很多其他的吃法，也一样美味还不油腻哦。

与油焖大虾齐名的还有十三香小龙虾，相比油焖大虾，十三香小龙虾味道更加温和，更加有层次感，不只是小龙虾本身的鲜甜还有十三香特殊的复合味。

十三香小龙虾做法也更加健康简单，少油少盐，还有各种香料的加持去腥曾香。有时间的朋友可以自己在家尝试做一顿十三香小龙虾。

首先准备好一包十三香调料，这是做下龙虾的灵魂，有了它完全可以不添加其它调料。

其次在当地的市场买最新鲜的活蹦乱跳的小龙虾，吃起来才最放心，谁知道外面大排档里用的什么虾。让小贩帮你处理干净。

然后回去再用清水洗一遍，加料酒和一点盐泡起来。等会就起锅加油加葱姜蒜，加龙虾炒，等龙虾变色就加啤酒。

啤酒是很多人都喜欢喝的酒饮料，特别是炎炎夏日，来一瓶清爽的啤酒，可以消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲，啤酒的好处还不止这些呢，用啤酒做虾不仅营养更好，味道也非常鲜美。

随后再入十三香调料，拌匀大火烧开，再中火炖一会儿。中间还可以添加一些其他自己想吃的食材，比如黄瓜芦笋之类的脆脆的食材。还可以放魔芋之类的吸收汤汁。

吸过汤汁后的魔芋丝，比肉还好吃。每次吃都不会少了它。

除了十三香外，还有卤龙虾这种美味，更加入味，更加清爽，还可以放冰箱里冷藏后吃。

做法也更加简单，前面的步骤也差不多，把处理好的小龙虾丢到卤罐里卤制就可以了。前提是要有一个好卤罐。

来一款靠谱的卤料，养一罐经典的卤水，管他什么一锅卤上就很安逸。自己卤比什么都放心，想吃辣的就多放点辣椒进去，口味重点再加点生抽和盐。味道绝对一流。

顺手来点卤水花生，再把烧虾剩下的啤酒来上一杯，一顿完美的小龙虾大餐就完成了。