石榴选红皮还是黄皮？水果摊老板大揭秘

刚刚过完中秋，虽然现在大街小巷上，到处都在售卖的柚子，但是吃多了未免也会有点腻。那就不如换种口味，吃吃刚上市的石榴。

9月到10月刚好是石榴的成熟期，吃起来不仅口感水润多汁，而且还富含满满的维C，可以起到美容养颜的功效。而且还因为石榴的果子里面含有很多籽粒，在民间也有多子多福的好寓意。

但是石榴也有好坏之分， 品质好的石榴会果肉颗颗饱满、口感清甜。而不好的石榴口感就很酸涩，并且籽大肉少，那么如何才能挑选出好的石榴呢？ 一起来看看水果摊老板，怎么为我们揭秘吧！

【颜色】

在选购石榴的时候，总能在水果摊上看到两种颜色的石榴，红皮的和黄皮的。从视觉角度去看，大家首先就认为红皮石榴会更甜。

其实不然，根据品种来说，黄皮石榴的口感才更加香甜。往往很多看起来红彤彤的石榴，里面的果肉反而是白色且酸涩的。

【外形】

而从外形来看，石榴并不是越圆越好。因为圆滚滚的石榴，大多数还是未成熟的。反之，那些看起来有棱有角、方方正正，外形不太好看的石榴，其实是果肉已经全部成熟了的。

【表皮】

品质好的石榴，不管是什么品种，它的表皮都会很光滑，而且看起来很有色泽。虽然偶尔会带有一点黑斑，但那是因为雨水过多而导致的正常现象。如果表皮的黑斑过多，则是不新鲜或是快要坏了的石榴，不建议购买。

【裂口】

石榴的底部都会有一个裂口，观察这个裂口，如果是呈现菊花形状的，就说明石榴已经成熟，并且果肉饱满水分足。

但如果裂口是闭合的状态，就说明石榴还未完全成熟，如果是畸形的也不好吃。