说云南只晓得米线可不行，小粑粑了解一下

说到云南美食，你首先想到的肯定是过桥米线鲜花饼之类的。但是真正传统的云南美味你可能还不知道，那就是“小粑粑”。“小粑粑”在云南方言里为“松软的饼”的意思，小粑粑口感松软，很像小时候吃的蛋清饼。而古时称为“诸葛粑粑”，最早的历史可追溯到诸葛亮入滇时期。

虽然小粑粑名气不大，但是在云南曲靖可是陪伴当地人一生的重要食品，如男方上姑娘家提亲时，就一定要带上小粑粑，如果姑娘家收下了小粑粑，就证明这门亲事成了。在所有美好的日子和节日的宴席上，也一定会有小粑粑的身影。现在你是不是对小粑粑充满了好奇呢？

那你就可以入手这款滇溢圆小粑粑，它在制作时不添加任何防腐剂及色素，所使用的配料更是精挑细选，鸡蛋更是云南山林散养的土鸡蛋。小粑粑这款吃食看着简单，其实用料和工艺极为讲究。

沾益小粑粑直径大约9.5厘米左右，以沾益本地的小麦面为主要原料，很早之前的沾益小粑粑口味单一，只有原味和白糖豆沙馅的。但后来逐渐发展为使用云南高原各地的优质食材做馅料，主要口味有火腿、玫瑰、五仁、原味和苏子五种口味，坚持传统手工制作。独特的烘烤技术，大火烤定型小火再慢慢烘烤，少油少糖的制作原则，十分符合当今的新理念。

每个小粑粑的饼皮上都要手工刷上一层土鸡蛋液，里面松软的糕体包裹着满满馅料，入口酥、松、脆、软，甜、咸适宜。“蜜制”火腿馅，不仅有火腿的咸香又含糖汁诱人的蜜甜，吃起来油而不腻，风味独特。成品小粑粑表面呈棕红色，光泽油润，非常醇香可口，又不腻人。吃起来芳香四溢，内馅咸甜适口，让你一口吃出不同风味。加上独立包装的设计，让你更加方便携带而且开袋即食，吃进嘴里更是回味无穷饼香四溢。

沾益小粑粑已有几百年的历史。相传诸葛亮七擒孟获时，战事吃紧，物资匮乏，随行一位军师别出心裁地用豆料加油加糖炒制再用面粉包好，大火烤制成面饼，这就是沾益小粑粑的雏形。而现如今滇溢圆的沾益小粑粑经过不断地改进，每一个小粑粑的口感、营养价值等都有很大提升，并且都有独立的包装，店家配备了各种规格的精美礼盒，这样用来送礼高端大气又上档次。