咸香蛋黄酥的点睛之笔，要加鑫岛蛋海鸭蛋

前段时间真的被孩子吵得有点脑仁疼，他说他想吃蛋黄酥，我能怎么办呢，现在又不放心他吃外面的东西，只好走起好的烘焙老路，自己给他做呗。可这小孩居然还犯起了混，吃了一口就不吃了，说是和我以前做的不是一个味道，一点都不好吃。

我就寻思了，按理来说我这手艺也没退步呀，咋就不好吃呢。我一吃还真有那么一点不对劲，我妈也吃出来了。来来来，咱们来复盘一下整个蛋黄酥的制作过程，步骤没错，面粉也是一样的。啊，对了里面的蛋黄不是放的我经常用的那家。

主要是当时家里鑫岛蛋海鸭蛋没囤货了，用的是另一种。立马下单鑫岛蛋海鸭蛋，又做了一次，小家伙才终于笑着说：妈妈这次做的味道才对嘛，超好吃的，我觉着比外面买的还好吃呢，特别是里面的蛋黄，我最爱了。

没想到小家伙还是个识货的，我刚开始烘焙的时候就试过好几种蛋黄，用鑫岛蛋海鸭蛋做出来的蛋黄酥呀、月饼什么的，和豆沙、莲蓉融合度要比其他的蛋黄要高很多，口感上层层递进，沙酥咸香又饱满。

光从这蛋黄的包装就知道它是多么用心了，要么是真空包装要么就是充氮气的锁鲜包装，保证到手里的都是个头均匀，圆润饱满的新鲜蛋黄。它的这个颜色也特别的得我心，晶红油亮，色泽纯正，妥妥的自然原生态。

我看了出产它的公司——大连祥顺农业发展有限公司，发现它是东北地区规模较大的蛋鸭养殖、蛋品加工企业，从养殖到成品的出产都非常专业，不光保证了新鲜度，品质更是不容小觑，就从我的小家伙对这海鸭蛋的喜爱都看得出来。

产下海鸭蛋的海鸭们也都是在辽东半岛的黄海北岸原生态养殖的，它们的生活条件连我都羡慕了，气候宜人、海域辽阔、物产丰富，产下的蛋黄蛋白质很高，口感更是十分绵密，油润沙酥，用这个蛋黄不论做蛋黄酥还是月饼口味上都会更上一层楼。