新手烘焙老翻车？提高成功率有小窍门

随便翻翻朋友圈就知道如今烘焙美食是多美受欢迎了，特别是现在特殊情况嘛，不好出门，又想念美好而甜蜜的小点心，最好的办法就是自己在家动手了，我好多小姐妹最近都入了坑。

有好朋友加入我的烘焙队伍当然是好事，也不藏私，她们有什么不懂的，我都耐心解答了。但还是有问题，她们动手的时候才发现，看着很简单的东西，就是翻车了。有的人甚至做到了一半发现食材还买错了，真是真的令人丧呀！走向烘焙路前，快来get小窍门吧。

我发现我的小姐妹们都好有志向的，在烘焙路开始的时候就想征服蛋黄酥、月饼这类我们常见的中式点心。对此，我是充分理解的，家里人不管老人还是小孩都是很喜欢吃这两样东西的。不过，她们做出来的吃起来好像不怎么样，说是吃起来感觉蛋黄怪怪的，浪费了好多。

我觉得应该是食材好坏的问题，之后我给她们邮了我常买的鑫岛蛋海鸭蛋，做出来后一下子就被吃完了。其实烘焙这个东西，好不好吃，选用优质食材是很重要的。就比如这个鑫岛蛋海鸭蛋，我是对比了好多家最后才定下来的。

收到的时候，你就会发现它是用的真空包装或者说是充氮气锁鲜包装，每一刻蛋黄的质量都很有保障，非常的新鲜。而且个头都差不多，看得出来都是经过精心挑选的。色泽很纯正，晶红油亮，看着就很吸引人。

生产蛋黄的海鸭都是生活在辽东半岛的黄海北岸，正因为那里气候温和、海域辽阔、物产丰富，天然放养的海鸭产出来的海鸭蛋黄富含丰富的蛋白质等营养。用它来制作蛋黄酥，很好的增加了口感，咸香适中。