过年花生米就别炒了，多加一步又香又脆

说到花生米，想必大家都很熟悉。因为小时候，妈妈经常用花生米做各种小吃哄我们开心，比如花生糖、糖霜花生，比现在市面上卖的薯片美味多了。

但要说到花生米的酥脆口感，那就非油炸方式莫属了。可这里的油炸花生米，千万不能直接下油锅炸，要不然吃了很容易上火，而且还会返潮。

下面，饭团君就为大家介绍一种“ 酥脆花生米 ”的做法，下油锅之前多加一步，入口又香又脆，学会再也不用买零食了。

【酥脆花生米】

食材：鸡蛋1个、牛奶30g、食用油10g、白砂糖20g、中筋面粉50g、炒熟花生米300g

做法：1、敲碎鸡蛋，混合牛奶和白砂糖搅拌均匀。

2、分多次筛入中筋面粉后，揉成光滑且柔软的面团，在室温下放置10分钟。

3、面团醒好之后，擀成薄薄的面皮，再切成大小均匀的正方形。

4、取一个小正方形面团包入1颗花生米，包好后搓圆即可。

5、 油温5成热，放入花生米炸，慢火炸至金黄色捞出。

如果喜欢吃甜食的人，还可以在上面裹一层糖霜。这种做法就算是保存一年，吃起来依旧会酥脆爽口。