多重营养结合，学做红糖桃胶薏仁羹

春天给人的印象是春意盎然，但以前的我完全不这么认为，我的脸一沾春风的灰尘、花粉，红疹、痘痘都会爬到脸上，抓狂得很！两年的食养，让我再不用害怕春天了，皮肤的抵抗力也强了。今天就分享一道我用过的食补方。

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准备食材

两人份所需食材有：银耳1朵、桃胶6克、红糖4块（约25克）、红枣8颗、薏米30克、枸杞30粒。您可根据具体食用人数酌情增减食材用量。如果一人食，可以分次食用，但不建议冷藏隔夜食用。

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浸泡桃胶

桃胶需要提前浸泡12－20小时。这项工作我们可以在前一天晚上完成。经过充分浸泡的桃胶变得非常Q弹，没有硬心儿。

桃胶可清血降脂，生津止渴，长痘留下黑疤，吃桃胶有很好的修复作用。吃桃胶还可以促进肠胃蠕动，润肠通便。春季常喝一些桃胶类食材熬成的汤羹，还能明显延长水分吸收和排出的速度，从而让皮肤更加锁水。

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浸泡银耳

银耳提前浸泡2－3小时即可，不用浸泡过久，更不要隔夜浸泡。银耳泡好后，用剪刀剪掉底部黄色的硬蒂，撕成小朵，清洗干净后备用。

银耳是滋阴的好食材，想要皮肤光洁有弹性，建议常吃。它味甘性平，润燥补水，对预防皮肤干燥和痘痘的效果都非常明显。银耳以银耳多糖为主要成分，这种成分经常被提炼用在护肤品中，可见日常食养皮肤，常吃些银耳非常有益。

浸泡薏米

将薏米淘洗干净后，也用冷水浸泡2－3小时。浸泡好的薏米会变得非常饱满易煮，口感也会更加软糯。

薏米含有较为丰富的维生素B1和维生素E，常食可以保持皮肤光泽细腻。有朋友抱怨，不喜欢薏米的那股子味儿，您可以选择贵州的小薏米仁，这个品种的薏米气味儿相对较小，不妨试试看。

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清洗桃胶

用小篦网捞起泡好的桃胶，放在水龙头下，用小水流慢慢冲洗，水压不要过大，一边冲洗，一边晃动篦网。如果有小块儿的杂质，可以用镊子挑拣出来。品质好的桃胶杂质不会很多，所以很容易就清洗干净了。

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开始煮制

将银耳和桃胶、薏米一起倒入锅中，加入适量的清水开始煮制，大火煮开后，转中小火慢慢熬煮40分钟。煮银耳羹等滋补汤羹建议使用砂锅，搪瓷和玻璃锅具次之，忌用金属锅具熬制。

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加入红枣

40分钟后，我们看银耳羹已经粘稠了，此时加入清洗干净的红枣，继续煮制15分钟至红枣成熟。红枣不用长时间加热，以免过火颜色变黑，口感发苦，煮熟即可。

一旦气血不能润泽于皮肤，皮肤的抵抗力就差了。红枣作为补中益气，养血安脾的食材，非常建议您常吃。如果有鲜枣的季节，可以食用些鲜枣，其维生素含量高于干枣。但干枣相比起来，一年四季都可以吃到，而且用于煲汤羹更为合适。

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加入红糖

当红枣成熟后，加入红糖。为了更好的溶解，我们可以将红糖掰开，加入红糖后，用汤勺搅动以加快其溶化。

春季易生晒斑，红糖入肝、脾、胃经，具有补益气血和排毒养肝的作用，这主要得益于它的“糖蜜”成分。糖蜜能阻止黑色素的生成；加上红糖中的胡萝卜素、维生素和矿物质对皮肤细胞有抗氧化和修护作用，避免了色素反弹。

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加入枸杞

当红糖溶解后，加入清洗干净的枸杞即可关火。枸杞不要高温久煮，这样反而会损失它所含的营养成分，那样枸杞就白吃啦。不管是煲汤还是煮粥，枸杞的正确食用方法是临近关火时再加入，这个小细节您要记牢哟。

枸杞归肝、肾经，正确适量食用枸杞，有助于肝肾调理，而且枸杞富含胡萝卜素和多种维生素，对滋润肌肤也有很好的帮助。日常食养，每天每人10粒-15粒就可以了。枸杞以宁夏产地为佳，其中，头茬枸杞的营养价值更好。

【小提示】

1.煮银耳羹加水时尽量在煮制之初一次加足水量，避免中途添水而冲淡胶质。

2.通常情况下，加水量稍没过食材一些，不必过多，煮出银耳羹的稠度适中。

3.不要用潮湿的手或工具取用红糖，避免使红糖受潮。