深夜美食炸弹：好味螺蛳粉大起底

螺蛳粉这东西真的让人又爱又恨，爱的人越吃越上瘾，不知道的人以为在吃生化武器。恨不得离得远远的，搞不懂为什么会有人喜欢这种独特的味道。好奇的想尝试一下，一不小心入了嗦粉的大坑，竟然来了就好好的享受吧。

很多朋友可能会很好奇螺蛳粉为什么没有螺蛳，为什么会那么臭，为什么吃起来又么香，越吃越想吃。螺蛳粉是广西特色小吃，之所以没有螺蛳是因为都用来熬汤了，鲜美的螺蛳经过各种香料的配比熬制，香味都渗入汤头中，所以味道才鲜美。

说到这里很多朋友肯定想尝试一下传说中的螺蛳粉，但是面对市面上各式各样的螺蛳粉有点不知所措。不知道哪一款好吃，哪一款正宗，怕选错了就直接拉黑了，那么今天就来说说有哪些好味螺蛳粉吧。

如果第一次吃的话，就吃正宗的，像螺霸王的这款原味水煮的就很棒。汤底都是精选新鲜螺蛳现熬的，鲜到掉眉毛。里面还配有当地特有的酸笋和炸腐竹，还有两颗卤鹌鹑蛋。想尝试的朋友直接煮一包，汤鲜味美，用料扎实，吃过一次就上瘾。

突然发现螺霸王还出了一款番茄螺蛳粉，以为是黑暗料理，但是出于好奇试过一次，完全改变了对螺蛳粉的认知。原来还可以这样吃。番茄的酸甜中和了浓烈的红油的辣，没有酸笋那样刺激的味道，反而更加温和，适合那些吃不了辣的朋友，值得一试。

像嘻螺会的螺蛳粉就特别适合重口味星人，不管是辣椒油的辣度还是酸笋独特的酸爽，都格外的浓烈。建议还是一个人独享比较好，煮的时候一定确保身边没人，因为那味道会绕梁三日，香飘十里的。

一般广西当地的螺蛳粉店都会额外的配料，可以单加鸭脚脆皮鸡爪，或者猪脚卤蛋。所以咱们也不不能落下，煮的时候来一包去骨鸭掌。让汤汁浸润着鸭掌，柔韧软糯的口感与筋道的粉条相融合，就是一个字：到位。

螺蛳粉最好吃滚烫先煮的，那样味道才会融合的更好。但是由于条件限制很多朋友都没办法吃到先煮的。不过也没关系，不要低估吃货的创新能力。

螺蛳粉来一桶了解一下。选用更细但是更易泡的粉丝，但是口感依然筋道爽滑。该有的腐竹酸笋一样都不少，酸辣鲜香，熬夜加班来一桶，立马精神焕发满血复活。

没热水也没关系，还有自热螺蛳粉火锅。只需要一点冷水让他自己煮，稍等片刻就可以享用用料扎实的螺蛳粉火锅了。喜欢吃肉的朋友有一定不要错过了，这款火锅里面加入了很多鸡肉，浸入鲜美汤汁的鸡肉丝丝入味，扎实有嚼头，再嗦一口粉，超满足。