冬季滋补鸡汤，少了这一步，又腥又不鲜

眼看着天气越来越冷，这一到冬天，饭团君就手脚冰凉。虽说已经里三层外三层的包裹着自己，可还是抵不住寒气的侵袭。这时候若是来上碗热腾腾的鸡汤，便能瞬间感到温暖。

都说“饭前一碗汤，胜过良药方”，很多人对鸡汤情有独钟。虽说炖鸡汤不难，但要想炖出的鸡汤鲜香不腥，可不是一件简单的事。下面就跟着饭团君学学，怎样才能炖出鲜美又暖胃的鸡汤，替自己和家人补补吧。

准备食材：老母鸡、生姜、白酒、香港、胡椒、食盐、食用油等。

制作方法：

1、先把准备的老母亲处理干净，然后清洗干净切成小块，接着放进清水中浸泡大约10分钟的时间，之后沥干水分备用。

2、准备一个大点的容器，然后把浸泡好的鸡肉放入，并加入适量的姜片、胡椒用手抓匀腌制10分钟。

3、往锅中倒入适量的油，等油热后放入剩下的姜片和腌制的鸡肉翻炒4-6分钟，然后等锅中水干了之后加入适量的白酒去腥起锅。

4、把准备的香菇清洗干净，并放进清水中泡发。

5、在把炒好的鸡块放进砂锅中，接着往砂锅中倒入适量的温水大火煮开，然后在把泡发后的香菇放进砂锅中炖煮50分钟，之后放入适量的食盐搅拌均匀炖煮大约30分钟左右。