高颜值的西瓜戚风蛋糕，码住慢慢学

很多女性朋友对于蛋糕都是没有抵抗力的，尤其是看见那种颜高味美的，更是控制不住自己的喜爱之情。但是每次都是蛋糕店买，钱包有点受不了啊。

毕竟甜品店和蛋糕店也都算不上便宜。那不如自己做一个怎么样，又不用那么贵，还能学到点东西，一举两得，更重要的是还能在朋友圈秀一把操作。

第一步当然是把材料准备好啦。鸡蛋4个、低筋面粉90g、纯牛奶120g、玉米油30g、细砂糖50g、抹茶粉3g、红曲粉3g、竹炭粉适量、巧克力豆适量、热水少许。

先把蛋黄和蛋清用分离器分开，蛋清放入冰箱冷藏，蛋黄加上纯牛奶和玉米油充分搅拌，烤箱预热180°。加入低筋面粉，z字型拌匀。

红曲粉和抹茶粉分别装入小碗中，加一点热水拌匀备用。将蛋清取出，加入细砂糖打发至不再流动，要注意分三次，再取出一点和蛋黄糊混合搅拌，然后倒入剩下的蛋白霜里。

将一小坨蛋糕糊和竹炭粉搅拌均匀，要确保最后的颜色是黑色，剩下的蛋糕糊放进冰箱。用裱花袋装好，在模具壁上划z字，可以随意一点，然后放入烤箱，烤两分钟定型。

取适量蛋糕糊和抹茶粉搅拌均匀，涂抹在模具的底部和侧边，再放入烤箱烤两分钟。烤好之后涂上一层蛋糕糊烤两分钟。

剩下的蛋糕糊和红曲粉搅拌均匀，倒入模具，撒上适量的巧克力豆，放入烤箱，一百七十度烤三35分钟。完全冷却之后，横着切一下，就能得到西瓜片啦。